Dietas vegetarianas y tasas de mortalidad (25/06/2013) | Unión Vegetariana Española

Cocina vegetariana/vegana

Equipo de nutrición de la UVE

Dietas vegetarianas y tasas de mortalidad (25/06/2013)

De un total de 96.469 hombres y mujeres Adventistas del Séptimo Día reclutados entre 2002 y 2007, se seleccionó una muestra analítica de 73.308 participantes tras las exclusiones.
Se evaluó la dieta inicialmente mediante un cuestionario cuantitativo de frecuencia de alimentos y se categorizó en 5 patrones dietéticos: no-vegetariano, semi-vegetariano, pesco-vegetariano, ovo-lacto-vegetariano y vegano.
Las dietas vegetarianas están asociadas con una menor mortalidad por todas las causas y con una reducción en mortalidad por algunas causas específicas. Los resultados parecían ser más fuertes en los hombres. Estas asociaciones favorables deberían ser consideradas cuidadosamente por aquellos que ofrecen orientación dietética.

Texto original: 

A total of 96,469 Seventh-day Adventist men and women recruited between 2002 and 2007, from which an analytic sample of 73,308 participants remained after exclusions. Diet was assessed at baseline by a quantitative food frequency questionnaire and categorized into 5 dietary patterns: nonvegetarian, semi-vegetarian, pesco-vegetarian, lacto-ovo-vegetarian, and vegan. Vegetarian diets are associated with lower all-cause mortality and with some reductions in cause-specific mortality. Results appeared to be more robust in males. These favorable associations should be considered carefully by those offering dietary guidance.

Referencia del estudio: 

Vegetarian dietary patterns and mortality in Adventist Health Study 2.
Orlich MJ, Singh PN, Sabaté J, Jaceldo-Siegl K, Fan J, Knutsen S, Beeson WL, Fraser GE.
JAMA Intern Med. 2013 Jul 8;173(13):1230-8. doi: 10.1001/jamainternmed.2013.6473.

naetura la cosmética verde

Restaurantes Vegetarianos

Formación Veg-Academy