El riesgo de enfermedad coronaria se reduce un 32% entre los vegetarianos (30/01/2013) | Unión Vegetariana Española

Cocina vegetariana/vegana

Equipo de nutrición de la UVE

El riesgo de enfermedad coronaria se reduce un 32% entre los vegetarianos (30/01/2013)

Pocos estudios prospectivos anteriores habían examinado las diferencias en el riesgo de enfermedad cardíaca isquémica (ECI) incidente entre vegetarianos y no vegetarianos. El objetivo del estudio era examinar la asociación de una dieta vegetariana con el riesgo de ECI incidente (no fatal y fatal).
En el análisis tomaron parte un total de 44.561 hombres y mujeres residentes en Inglaterra y Escocia que participaron en el estudio EPIC-Oxford (European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition), de los cuales el 34% llevaban una dieta vegetariana desde el inicio.
Los vegetarianos presentaron un riesgo de ECI un 32% inferior (HR: 0.68; 95% CI: 0.58, 0.81) que los no vegetarianos, cifra que se vio sólo ligeramente atenuada tras ajustar por IMC y que no difería sustancialmente por sexo, edad, IMC, por fumar o por la presencia de factores de riesgo de ECI. Llevar una dieta vegetariana está asociado con un riesgo menor de ECI, un hallazgo en el que probablemente pueden intervenir las diferencias en colesterol no HDL y en la presión sanguínea sistólica.

Texto original: 

Few previous prospective studies have examined differences in incident ischemic heart disease (IHD) risk between vegetarians and nonvegetarians. The objective was to examine the association of a vegetarian diet with risk of incident (nonfatal and fatal) IHD.
A total of 44,561 men and women living in England and Scotland who were enrolled in the European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC)–Oxford study, of whom 34% consumed a vegetarian diet at baseline, were part of the analysis. 
Vegetarians had a 32% lower risk (HR: 0.68; 95% CI: 0.58, 0.81) of IHD than did nonvegetarians, which was only slightly attenuated after adjustment for BMI and did not differ materially by sex, age, BMI, smoking, or the presence of IHD risk factors. Consuming a vegetarian diet was associated with lower IHD risk, a finding that is probably mediated by differences in non-HDL cholesterol, and systolic blood pressure.

 
Referencia del estudio: 

Crowe FL, Appleby PN, Travis RC, Key TJ. Risk of hospitalization or death from ischemic heart disease among British vegetarians and nonvegetarians: results from the EPIC-Oxford cohort study. AJCN Jan. 30, 2013, doi: 10.3945/​ajcn.112.044073

http://ajcn.nutrition.org/content/early/2013/01/30/ajcn.112.044073

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