Estadísticas: número de vegetarianos en España | Unión Vegetariana Española

Cocina vegetariana/vegana

Equipo de nutrición de la UVE

Estadísticas: número de vegetarianos en España

A diferencia de otros países europeos, en España no ha habido estadísticas oficiales sobre el número de vegetarianos. Tan sólo se han hecho algunas estimaciones que a veces han salido en la prensa, y que hablaban de alrededor de 1 millón de personas o también un 3% de la población. Estas cifras seguramente incluían a personas que han dejado de comer carnes rojas, o que han reducido el consumo de carne en general, pero que nosotros no consideramos como vegetarianos verdaderos porque aún consumen pescados o carne blanca. Por eso, estimamos que la cifra real de vegetarianos será inferior, aunque ciertamente en los últimos años ha ido creciendo sostenidamente.

 
Los datos más fiables y cercanos de que disponemos son los de la Encuesta ENIDE, de 2011: http://www.west-info.eu/files/Report188.pdf
Se puede consultar el número de personas que no comen carne y pescado en la página 32 del documento PDF mencionado. Según ese porcentaje del 1,5%, la cifra de vegetarianos se acercaría a los 700.000. Aunque en la realidad habría que ver si las personas que declaran no comer carne ni pescado están diciendo la verdad (a veces piensan que el atún de lata no es pescado, o que el pollo o el jamón no son carne, etc.). Pero en términos generales, es una base bastante sólida.
 
En cuanto a la proporción de veganos dentro de esas cifras, lo cierto es que en los últimos años se ha incrementado bastante, pero calculamos que representará a lo sumo un 30 ó un 40% del número total de vegetarianos.
 
Respecto a datos de otros países, recomiendamos consultar este enlace: http://www.euroveg.eu/lang/en/info/howmany.php
 

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