Reseñas de estudios científicos | Unión Vegetariana Española

Cocina vegetariana/vegana

Equipo de nutrición de la UVE

Reseñas de estudios científicos

En un análisis previo del European prospective investigation into cancer and nutrition (EPIC), encontramos una asociación inversa entre la ingesta total de verduras, cebolla y ajo, y el...

Las dietas vegetarianas pueden extender la esperanza de vida, según los primeros hallazgos del 2º Estudio de Salud Adventista. Los hombres vegetarianos viven hasta una media de 83,3 años, en...

Las personas que consumen menor cantidad de carne roja y carnes procesadas presentan un riesgo reducido de enfermedad cardíaca, diabetes y cáncer colorectal, en comparación con aquellas que...

El aceite de pescado no reduce el riesgo de enfermedad cardiovascular o muerte, según una nueva revisión publicada en el Journal of the American Medical Association. Los investigadores analizaron...

Las carnes rojas y procesadas aumentan el riesgo de apoplejía (derrame cerebral), según un nuevo meta-análisis publicado por la American Heart Association. El riesgo de apoplejía aumentaba un 11...

Una dieta baja en carbohidratos y rica en proteína incrementa enormemente el riesgo de enfermedad cardíaca, según un nuevo estudio publicado en el British Medical Journal. Se siguió la dieta de...

Las dietas bajas en carbohidratos pueden conducir al aumento de peso y a un mayor riesgo de enfermedad cardíaca, según un nuevo estudio realizado en Suecia. Como parte de un esfuerzo por reducir...

Dos nuevos estudios han concluido que los suplementos de omega-3, a menudo vendidos en forma de aceite de pescado, no mejoran la salud del cerebro ni del corazón.
Tras seguir a más de 12.500...

Los productos lácteos y el calcio no previenen las fracturas por estrés, según un nuevo estudio publicado en Archives of Pediatrics and Adolescent Medicine. Los investigadores siguieron a chicas...

Un estudio publicado en marzo en Archives of Internal Medicine, encontró que “el consumo de carne roja está asociado con un incremento en la mortalidad total, en la mortalidad cardiovascular y en...

Las dietas vegetarianas mejoran el estado de ánimo y reducen el estrés, según un nuevo estudio publicado en la revista científica Nutrition Journal. Los investigadores pidieron a 39 personas que...

El riesgo de cáncer de riñón aumenta al comer carne roja y alimentos asados a la parrilla y fritos, según un estudio publicado en el American Journal of Clinical Nutrition. Los investigadores...

Un nuevo estudio publicado en el British Medical Journal [1] mostró que las personas que consumían las mayores cantidades de calcio no presentaban ninguna reducción en las fracturas óseas ni en la...

Las carnes procesadas están tan fuertemente asociadas al cáncer colorectal que nadie debería comerlas jamás, según un nuevo informe del Fondo Mundial para la Investigación del Cáncer.
El...

Los vegetarianos presentan una presión sanguínea significativamente inferior, un menor perímetro en la cintura, un menor índice de masa corporal, y menos azúcar y triglicéridos en sangre, en...

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