Guía de iniciación vegetariana | Unión Vegetariana Española

Cocina vegetariana/vegana

Equipo de nutrición de la UVE

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Guía de iniciación vegetariana

Guía de iniciación para una dieta vegetariana

La Guía de Iniciación Vegetariana está publicada por el Physicians Committee for Responsible Medicine (Comité de Médicos por una Medicina Responsable), 5100 Wisconsin Ave., N.W., Suite 400, Washington, DC 20016, Estados Unidos, Tel. (202) 686-2210. El PCRM se compone de aproximadamente unos 5.000 médicos y unos 100.000 seguidores. El PCRM promueve la nutrición, la medicina preventiva, las prácticas éticas en la investigación y las políticas sanitarias compasivas.

La Guía de Iniciación Vegetariana no pretende dar consejo médico individual. Las personas con problemas de salud o que estén tomando medicinas deberían discutir cualquier cambio de dieta y de estilo de vida con su profesional sanitario.

Se invita a los lectores a reproducir los artículos de esta publicación para uso personal o educativo sin ningún otro permiso adicional. El material no debe ser reproducido para su venta sin previo acuerdo con el PCRM.
© PCRM, 1999.

Traducción al español realizada por David Román

Visita el sitio web del PCRM en www.pcrm.org

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