Ingesta de leche entera, asociada con el cáncer de próstata (20/01/2013) | Unión Vegetariana Española

Cocina vegetariana/vegana

Equipo de nutrición de la UVE

Ingesta de leche entera, asociada con el cáncer de próstata (20/01/2013)

Estudios anteriores han asociado una ingesta superior de leche con una mayor incidencia de cáncer de próstata (CP), pero hay pocos datos disponibles sobre los tipos de leche y la relación entre la ingesta de leche y el riesgo de CP fatal. Investigamos la asociación entre la ingesta de productos lácteos y la incidencia y supervivencia de CP durante un seguimiento de 28 años. Dirigimos un estudio de cohortes en el Physicians' Health Study (Estudio de Salud de Médicos) con 21.660 participantes y un análisis de supervivencia entre los casos de CP incidente (n = 2806). Se recopiló información sobre el consumo de productos lácteos como referencia. Casos de CP y muertes (n = 305) se confirmaron durante el seguimiento. La ingesta total de productos lácteos estaba asociada con una mayor incidencia de CP [HR = 1.12 (95% CI: 0.93, 1.35); >2.5 raciones/d vs. ≤0.5 raciones/d]. La ingesta de leche desnatada/baja en grasa estaba positivamente asociada con el riesgo de cánceres de bajo grado, temprano y detectado en screening, mientras que la ingesta de leche entera estaba asociada sólo con el CP fatal [HR = 1.49 (95% CI: 0.97, 2.28); ≥237 mL/d (1 ración/d) vs. raramente consumida]. En el análisis de supervivencia, la ingesta de leche entera permaneció asociada con el riesgo de progresión hacia la enfermedad fatal tras la diagnosis [HR = 2.17 (95% CI: 1.34, 3.51)]. En esta cohorte prospectiva, la mayor ingesta de leche desnatada/baja en grasa estaba asociada con un mayor riesgo de CP no agresivo. Y lo que es más importante, sólo la leche entera estaba consistentemente asociada con una mayor incidencia de CP fatal en toda la cohorte y una mayor mortalidad específica a CP entre los casos. Estos hallazgos añaden más pruebas que sugieren el papel potencial de los productos lácteos en el desarrollo y la prognosis del CP.

Texto original: 

Previous studies have associated higher milk intake with greater prostate cancer (PCa) incidence, but little data are available concerning milk types and the relation between milk intake and risk of fatal PCa. We investigated the association between intake of dairy products and the incidence and survival of PCa during a 28-y follow-up. We conducted a cohort study in the Physicians’ Health Study (n = 21,660) and a survival analysis among the incident PCa cases (n = 2806). Information on dairy product consumption was collected at baseline. PCa cases and deaths (n = 305) were confirmed during follow-up. The intake of total dairy products was associated with increased PCa incidence [HR = 1.12 (95% CI: 0.93, 1.35); >2.5 servings/d vs. ≤0.5 servings/d]. Skim/low-fat milk intake was positively associated with risk of low-grade, early stage, and screen-detected cancers, whereas whole milk intake was associated only with fatal PCa [HR = 1.49 (95% CI: 0.97, 2.28); ≥237 mL/d (1 serving/d) vs. rarely consumed]. In the survival analysis, whole milk intake remained associated with risk of progression to fatal disease after diagnosis [HR = 2.17 (95% CI: 1.34, 3.51)]. In this prospective cohort, higher intake of skim/low-fat milk was associated with a greater risk of nonaggressive PCa. Most importantly, only whole milk was consistently associated with higher incidence of fatal PCa in the entire cohort and higher PCa-specific mortality among cases. These findings add further evidence to suggest the potential role of dairy products in the development and prognosis of PCa.

Referencia del estudio: 

Song Y, Chavarro JE, Cao Y, Qiu W, Mucci L, Sesso HD, Stampfer MJ, Giovannucci E, Pollak M, Liu S, Ma J. Whole Milk Intake Is Associated with Prostate Cancer-Specific Mortality among U.S. Male Physicians. J Nutr. 2013 Feb;143(2):189-96. doi: 10.3945/jn.112.168484. Epub 2012 Dec 19.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23256145

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