La dieta vegetariana protege frente al cáncer colorectal (12/03/2015) | Unión Vegetariana Española

Cocina vegetariana/vegana

Equipo de nutrición de la UVE

La dieta vegetariana protege frente al cáncer colorectal (12/03/2015)

Una dieta vegetariana puede reducir tu riesgo de cáncer colorectal, según un estudio publicado en JAMA Internal Medicine. Los investigadores evaluaron la dieta de 77.659 participantes del Estudio de Salud de Adventistas 2, durante unos 7 años, y analizaron la incidencia de cáncer colorectal. Los partipantes fueron clasificados según cinco patrones dietéticos: vegano, ovo-lacto-vegetariano, pesco-vegetariano, semi-vegetariano y no vegetariano. Los vegetarianos consumían las menores cantidades de grasa saturada y las mayores cantidades de fibra, y presentaban un IMC inferior en comparación con los no vegetarianos. Los grupos vegetarianos combinados tenían un 22% menor riesgo de todos los tipos de cáncer colorectal que el grupo de no vegetarianos. Este estudio respalda las investigaciones anteriores que relacionan la carne roja y las carnes procesadas con el cáncer y recalca la importancia que tiene la dieta en la prevención del cáncer.

Texto original: 
A vegetarian diet may reduce your risk for colorectal cancer, according to a study in JAMA Internal Medicine. Researchers assessed the diets of 77,659 participants in the Adventist Health Study 2 for about seven years and tracked incidence of colorectal cancers. Participants followed five dietary patterns including vegan, lacto-ovo vegetarian, pescovegetarian, semivegetarian, and nonvegetarian. Vegetarians consumed the lowest amounts of saturated fat and highest amounts of fiber and experienced lower BMIs when compared to nonvegetarians. The combined vegetarian groups had a 22 percent lower risk for all types of colorectal cancers than the nonvegetarian group. This study supports previous research linking red and processed meats to cancer and stresses the importance of diet in cancer prevention.
Referencia del estudio: 

Orlich MJ, Singh PN, Sabate J, et al. Vegetarian dietary patterns and the risk of colorectal cancers. JAMA Intern Med. Published online on March 9, 2015.
Li F, An S, Hou L, Chen P, Lei C, Tan W. Red and processed meat intake and risk of bladder cancer: a meta-analysis. Int J Clin Exp Med. 2014;7:2100-2110.
Farvid MS, Cho E, Chen WY, Eliassen AH, Willett WC. Adolescent meat intake and breast cancer risk. Int J Cancer. Published online October 3, 2014.
Ley SH, Sun Q, Willett WC, et al. Associations between red meat intake and biomarkers of inflammation and glucose metabolism in women. Am J Clin Nutr. 2014;99:352-360.

Fuente: PCRM, www.pcrm.org, 12/03/2015

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