La ingesta de lácteos grasos, asociada a la mortalidad (18/03/2013) | Unión Vegetariana Española

Cocina vegetariana/vegana

Equipo de nutrición de la UVE

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La ingesta de lácteos grasos, asociada a la mortalidad (18/03/2013)

Las mujeres que consumían la mayor cantidad de productos lácteos ricos en grasa presentaron mayor probabilidad de morir durante un seguimiento de 12 años, en comparación con aquellas que consumían la menor cantidad, según un nuevo estudio publicado por el National Cancer Institute. Los investigadores siguieron a 1.893 mujeres que habían sido tratadas anteriormente de cáncer de mama en estadio temprano como parte del Estudio Epidemiológico Vida Tras el Cáncer. Encontraron que las participantes que consumían una o más raciones diarias de productos lácteos ricos en grasa, en comparación con ninguna o menos de media ración, presentaban un 64% mayor riesgo de morir y un 44% mayor riesgo de morir por cáncer de mama. Los productos lácteos monitorizados fueron la leche de vaca, el queso, los postres lácteos y el yogur.

Texto original: 

Women who consumed the most high-fat dairy products were more likely to die during a 12-year follow-up, compared with those who consumed the least, according to a new study published by the National Cancer Institute. Researchers followed 1,893 women who had previously been treated for early-stage breast cancer as part of the Life After Cancer Epidemiology Study. They found that the participants who consumed one or more servings of high-fat dairy products per day, compared with none to less than half a serving, were at a 64 percent increased risk for dying and 44 percent increased risk for dying from breast cancer. Dairy products monitored included cow’s milk, cheese, dairy-based desserts, and yogurt.

Referencia del estudio: 

Kroenke CH, Kwan ML, Sweeney C, Castillo A, Caan BJ. High- and low-fat dairy intake, recurrence, and mortatlity after breast cancer diagnosis. J Natl Cancer Inst. Published online March 14, 2013.

Fuente: PCRM, www.pcrm.org, 18/03/2013

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