La leche baja en grasa no previene ni revierte la obesidad infantil (20/03/2013) | Unión Vegetariana Española

Cocina vegetariana/vegana

Equipo de nutrición de la UVE

La leche baja en grasa no previene ni revierte la obesidad infantil (20/03/2013)

Elegir leche baja en grasa frente a leche entera no reduce las tasas de obesidad en los niños, según un nuevo estudio publicado en Archives of Disease in Childhood. Los investigadores examinaron el consumo de leche y el peso corporal de 10.700 niños a la edad de 2 y 4 años como parte de la Encuesta Longitudinal de Temprana Infancia, Cohorte Natal (ECLS-B). Aquellos niños que bebían leche desnatada o semidesnatada presentaban mayor probabilidad de tener sobrepeso u obesidad. Las recomendaciones de la American Academy of Pediatrics de elegir leche baja en grasa como forma de control del peso parece ineficaz. A pesar de que la leche desnatada aporta un poco menos de calorías, comparada con la leche entera, sigue siendo altamente calórica, similar a los refrescos con gas. Los autores mencionan que la leche no debería ser la única consideración para la prevención de la obesidad y sugieren el importante papel que juegan otros factores de riesgo, como la orientación de los padres, las dietas ricas en grasa y la falta de ejercicio.

Texto original: 

The choice of low-fat over whole milk does not lower obesity rates in children, according to a new study published in Archives of Disease in Childhood. Researchers examined milk consumption and body weight in 10,700 children at ages 2 and 4 as part of the Early Childhood Longitudinal Survey, Birth Cohort (ECLS-B). Those children who drank 1 percent or skim milk were more likely to be overweight or obese. The American Academy of Pediatrics' recommendations to choose low-fat milk as a way to manage weight appear ineffective. Although skim milk is somewhat lower in calories, compared with whole milk, it remains highly caloric, similar to soda. The authors note that milk should not be the only consideration in obesity prevention and suggest other risk factors, such as parental guidance, high-fat diets, and lack of exercise, play important roles.

Referencia del estudio: 

Scharf RJ, Demmer RT, DeBoer MD. Longitudinal evaluation of milk type consumed and weight status in preschoolers. Arch Dis Child. 2013;0:1-6.

Fuente: PCRM, www.pcrm.org, 20/03/2013

naetura la cosmética verde

Restaurantes Vegetarianos

Formación Veg-Academy