Las dietas vegetarianas ayudan a estar en forma (22/11/2016) | Unión Vegetariana Española

Cocina vegetariana/vegana

Equipo de nutrición de la UVE

Las dietas vegetarianas ayudan a estar en forma (22/11/2016)

Las dietas vegetarianas ayudan en el ejercicio aeróbico, según un estudio publicado en la revista Nutrients. Los investigadores siguieron la dieta de 70 participantes y monitorizaron sus patrones de fuerza y resistencia. El rendimiento deportivo de los que seguían una dieta vegetariana igualó o superó al de los que seguían una dieta omnívora, a pesar de no existir diferencias en la ingesta de proteína en relación con el índice de masa corporal. Estos datos sugieren que los patrones vegetarianos de alimentación proporcionan suficiente eficiencia cardiorrespiratoria y de oxígeno para la actividad atlética y pueden proporcionar ventajas sobre las dietas no vegetarianas.

Texto original: 

Vegetarian diets aid aerobic exercises, according to a study published in Nutrients. Researchers followed the diets of 70 participants and monitored strength and endurance patterns. Athletic performance from those who followed vegetarian diets matched or exceeded those who followed omnivorous diets despite no differences in protein intake as relative to body mass index. These data suggest vegetarian eating patterns provide sufficient cardiorespiratoryand oxygen efficiency for athletic activity and may provide advantages over nonvegetarian diets.

Referencia del estudio: 

Lynch HM, Wharton CM, Johnston CS. Cardiorespiratory fitness and peak torque differences between vegetarian and omnivore endurance athletes: a cross-sectional study. Nutrients. 2016;8:piiE726.

Fuente: PCRM, www.pcrm.org, 22/11/2016

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