Las dietas veganas presentan menor riesgo de cáncer (13/12/2012) | Unión Vegetariana Española

Cocina vegetariana/vegana

Equipo de nutrición de la UVE

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Las dietas veganas presentan menor riesgo de cáncer (13/12/2012)

Las dietas veganas están asociadas a una menor tasa global de cáncer, según un nuevo estudio publicado en la revista Cancer Epidemiology, Biomarkers and Prevention. Se monitorizó la dieta de 69.210 participantes en el estudio Adventist Health Study-2 durante más de cuatro años. Los patrones dietéticos fueron divididos en cinco categorías: no vegetarianos, semivegetarianos, lacto-vegetarianos (consumen lácteos y huevos), pesco-vegetarianos (consumen lácteos, huevos y pescado) y veganos. Los veganos tenían un riesgo un 16 por ciento inferior de todos los cánceres, y las mujeres veganas presentaron un riesgo un 34 por ciento menor de otros cánceres específicos como el de mama, ovario y útero, en comparación con los no vegetarianos.

Texto original: 

Vegan diets are linked to a lower overall cancer rate, according to a new study published in the journal Cancer Epidemiology, Biomarkers and Prevention. The diets of 69,120 participants from the Adventist Health Study-2 were tracked for more than four years. Dietary patterns were divided into five categories: nonvegetarian, semivegetarians, lacto-vegetarians (consumes dairy products and eggs), pesco-vegetarians (consumes dairy, eggs, and fish), and vegans. Vegans had a 16 percent decreased risk of all cancers, and vegan women had a 34 percent decreased risk for other specific cancers including breast, ovarian, and uterine cancers, compared with nonvegetarians.

Referencia del estudio: 

Tantamango-Bartley Y, Jaceldo-Siegl K, Fan J, Fraser G. Vegetarian diets and the incidence of cancer in a low-risk population. Cancer Epidemiol Biomarkers Prev. Published ahead of print Nov. 20, 2012.

Fuente: PCRM, www.pcrm.prg, 13/12/2012

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