Las dietas vegetarianas reducen el riesgo de diabetes (17/06/2017) | Unión Vegetariana Española

Cocina vegetariana/vegana

Equipo de nutrición de la UVE

Las dietas vegetarianas reducen el riesgo de diabetes (17/06/2017)

Las dietas vegetarianas reducen el riesgo de diabetes, según un metanálisis publicado en Nutrients. Los investigadores revisaron 13 estudios que comparaban dietas vegetarianas con dietas no vegetarianas y las tasas de incidencia de la diabetes. Los resultados mostraron que aquellos que seguían dietas vegetarianas tenían menos riesgo de diabetes, con una reducción adicional en los que seguían dietas veganas. Los investigadores atribuyen el riesgo reducido a una mejor sensibilidad a la insulina, un menor IMC, niveles mejorados de HbA1c y un mayor consumo de cereales integrales, frutas y verduras.

Texto original: 

Vegetarian diets lower risk for diabetes, according to a meta-analysis published in Nutrients. Researchers reviewed 13 studies that compared vegetarian with nonvegetarian diets and diabetes incidence rates. Results showed that those who followed vegetarian diets had less diabetes risk, with a further reduction in those who followed vegan diets. Researchers attribute the reduced risk to improved insulin sensitivity, lower BMIs, improved HbA1c levels, and increased consumption of whole grains, fruits, and vegetables.

Referencia del estudio: 

Lee Y, Park K. Adherence to a vegetarian diet and diabetes risk: a systematic review and meta-analysis of observational studies. Nutrients. 2017;9:603-614.

Fuente: PCRM, www.pcrm.org, 17/06/2017

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