Los huevos aumentan el riesgo de enfermedad cardíaca (01/07/2015) | Unión Vegetariana Española

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Los huevos aumentan el riesgo de enfermedad cardíaca (01/07/2015)

El consumo de huevos puede incrementar el riesgo de enfermedad cardíaca, según un estudio publicado en la revista Atherosclerosis. Los investigadores monitorizaron la dieta de 23.417 participantes de Corea del Sur a través del estudio Kangbuk Samsung Health Study y encontraron que el riesgo de enfermedad cardíaca ascendía gradualmente con una mayor ingesta de huevos. Aquellos que comían más huevos, en comparación con quienes comían la menor cantidad, presentaban unos valores de calcio en arterias coronarias un 80% superiores (este es un marcador del riesgo de enfermedad cardíaca).
Los huevos también parecen incrementar el riesgo de obesidad, diabetes e hipertensión.

Texto original: 
Egg consumption may increase the risk for heart disease, according to a study published in Atherosclerosis. Researchers monitored the diets of 23,417 South Korean participants through the Kangbuk Samsung Health Study and found that heart disease risk increased incrementally with increased egg intake. Those who ate the most eggs, compared with those who ate the least, had 80 percent higher coronary artery calcium scores, a measure of heart disease risk.
Eggs also appeared to increase the risk for obesity, diabetes, and hypertension.
 
Referencia del estudio: 

Choi Y, Chang , Lee JE, et al. Egg consumption and coronary artery calcification in asymptomatic men and women. Atherosclerosis. 2015;241:305-312.

Fuente: PCRM, www.pcrm.org, 01/07/2015

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