Los productos animales, asociados al cáncer (27/12/2013) | Unión Vegetariana Española

Cocina vegetariana/vegana

Equipo de nutrición de la UVE

user warning: Got error 134 from storage engine query: SELECT data, created, headers, expire, serialized FROM cache WHERE cid = 'locale:es' in /var/www/vhosts/unionvegetariana.org/httpdocs/includes/cache.inc on line 27.

Los productos animales, asociados al cáncer (27/12/2013)

El consumo de carne y otros productos de origen animal está fuertemente asociado con diversos tipos de cáncer, según un artículo publicado en la revista científica Nutrients. El autor analizó los datos de 21 tipos de cáncer en 157 países y encontró que determinados factores, especialmente la dieta, estaban asociados con el riesgo de desarrollar cánceres específicos. Concretamente, la asociación entre el consumo de productos animales y el cáncer era tan fuerte como la que relaciona el tabaco con el cáncer. Como posibles mecanismos de riesgo cita la promoción del crecimiento y el elevado contenido de hierro y grasa que tienen los productos animales. El autor destaca que, aunque la detección y el tratamiento son importantes, el consumo de productos animales ha sido reconocido como factor de riesgo de cáncer durante más de un siglo y necesita ser abordado con el fin de prevenir esta enfermedad letal.

Texto original: 

Animal Products Linked to Cancer 
Consumption of meat and other animal products is strongly linked to several types of cancer, according to an article published in the journal Nutrients. The author analyzed data on 21 different cancers in 157 countries and found that certain factors, especially diet, were associated with risk for developing specific cancers. Specifically, the association between animal product consumption and cancer was as strong as that linking tobacco and cancer. Possible mechanisms for risk include animal products' promotion of growth and high iron and fat content. The author notes that while detection and treatment are important, animal product consumption has been recognized as a cancer risk for more than a century and needs to be addressed in order to prevent the deadly disease.

Referencia del estudio: 

Grant W. A multicountry ecological study of cancer incidence rates in 2008 with respect to various risk-modifying factors. Nutrients. 2014;6:163-189.

Fuente: PCRM, www.pcrm.org, 27/12/2013

naetura la cosmética verde

Restaurantes Vegetarianos

Formación Veg-Academy