Unión Vegetariana Española | El punto de encuentro para la difusión del vegetarianismo

Cocina vegetariana/vegana

Equipo de nutrición de la UVE

Nuestra revista

Nuestro boletín electrónico "Vegetus" contiene información de interés para los socios y en general para todo el colectivo vegetariano, artículos, entrevistas, práctica cotidiana, referencias bibliográficas, noticias, contactos, etc. 

Está disponible online para todo el mundo, en formato PDF. Inicialmente Vegetus fue una publicación informativa exclusiva para miembros de la UVE, de periodicidad semestral. 

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Boletín Vegetus nº 24 (julio 2016) - boletín electrónico
  • Noticias. Crece el número de veganos
  • UDV: Veggie runners en acción
  • Iniciativas + campañas
  • Cosmética vegana
  • ¿Es la leche realmente buena para nuestros huesos?
  • Recetas veganas de Nutrición Esencial
  • Socios UVE
  • Certificación de productos vegetarianos/veganos
  • Agenda
Boletín Vegetus nº 24
Boletín Vegetus nº 23 (marzo 2016) - boletín electrónico
  • Noticias. Lantalba, cantante vegana
  • Entrevista: Elena Congost
  • Iniciativas + campañas
  • Seis consejos para ayudar a prevenir el cáncer
  • El omega-3 y el cuento de los esquimales y el pescado
  • Recetas veganas de Nutrición Esencial
  • Socios UVE
  • Certificación de productos vegetarianos/veganos
  • Agenda
Boletín Vegetus nº 23
Revista Vegetus nº 22 (diciembre 2013) - edición digital
  • Nueve productos cotidianos que no sabías que contienen ingredientes animales, por Paula Alvarado
  • Relacionarse positivamente con los familiares, por Corey Wrenn
  • El papel de la disonancia cognitiva, por Sally Thompson
  • Entrevista a Beatriz Ferrer-Salat
  • Cuaderno de viaje: París, por Jean-Claude Juston
  • Pirámide de la alimentación vegana saludable
  • Recetas veganas de Laura Kohan
  • Dietas alcalinas, proteína animal y pérdida de calcio, por el Dr. Michael Greger
  • Además de las secciones Campañas, Vegetarianos famosos, Lecturas y Noticias
Revista Vegetus nº 22
Revista Vegetus nº 21 (junio 2013) - edición digital
  • Con una sonrisa: Cinco desventajas de ser vegano, por Patti Breitman
  • Dejar o no dejar el veganismo, por Jack Norris
  • Fui vegano durante un tiempo, pero..., por Jack Norris
  • Globos en la Maratón de Madrid, por UDV
  • Cuaderno de viaje: Nueva York, por Jean-Claude Juston
  • Pirámide de la alimentación vegana saludable
  • Recetas especiales para el buen tiempo, por Natural Chef
  • Carlos Brandt: el filósofo del vegetarianismo, por Josep Mª Roselló
  • Además de las secciones Campañas, Vegetarianos famosos, Lecturas y Noticias
Revista Vegetus nº 21
Revista Vegetus nº 20 (diciembre 2012) - edición digital
  • Mitos vegetarianos/veganos, por el Vegetarian Nutrition DPG
  • Congreso Internacional Contra la Represión, por Rafael Boró
  • Crónica de un sueño: Medio Maratón Valencia 2012, por Oscar Pastor
  • 4º Encuentro Vegetariano de la UVE
  • Fundación Alimentos que dan Vida
  • Pirámide de la alimentación vegana saludable
  • Recetas para ocasiones especiales, por Natural Chef
  • Cuaderno de viaje: Praga, por Jean-Claude Juston
  • La Dieta Paleo es incivilizada (e insana y además falsa),
    por el Dr. John McDougall
  • Además de las secciones Campañas, Vegetarianos famosos, Lecturas y Noticias
Revista Vegetus nº 20
Revista Vegetus nº 19 (julio 2012) - edición digital
  • Carne roja, mayor riesgo de mortalidad
  • Deportistas vegetarianos: Entrevista a Avril y Chris
  • Scott Jurek, nacido para correr ultramaratón
  • Pirámide de la alimentación vegana saludable
  • Recetas veraniegas con V de Vegetal
  • Certi-Veg: certificación de productos vegetarianos
  • Cuaderno de viaje: Marsella, por Jean-Claude Juston
  • El infierno del negocio de los animales de compañía, por Regina Martín
  • Además de las secciones Campañas, Vegetarianos famosos, Lecturas y Noticias
Revista Vegetus nº 19
SUMARIO de Vegetus nº 18 (diciembre 2011)
  • Carencias nutricionales y apego a los alimentos, por Regina Martín
  • Postura vegetariana sobre el consumo de insectos, por Rafael Boró
  • Cuaderno de viaje: Tánger, por Jean-Claude Juston
  • Desarrollando músculos veganos
  • Deportistas vegetarianos y teoría de los grupos sanguíneos
  • Recetas veganas, de La Coctelhera
  • Hacerse vegano en 10 sencillos pasos, por Virginia Messina
  • El rincón del Tito, por Javier Moreno
  • Más de 100 años de vegetarianismo naturista. Sus cinco etapas (1890-2003), por Josep Mª Roselló
  • Además de las secciones Campañas, Vegetarianos famosos, Lecturas y Noticias
Revista Vegetus nº 18
SUMARIO de Vegetus nº 17 (agosto 2011)
  • Efecto proinflamatorio de carne, pescado y lácteos, por Frederic Vinyes
  • Entrevista a Daniel Tapia
  • Deportistas vegetarianos de la UVE, por Javier Apellániz
  • Recetas: Bebidas refrescantes, por Elena Torres
  • A vueltas con el omega-3, por PCRM
  • Represión al movimiento animalista
  • El rincón del Tito, por Javier Moreno
  • Sobrepeso y obesidad, por Markus Keller
  • Cuaderno de viaje: Perú y Panamá, por Jean-Claude Juston
  • 5º Congreso Vegetariano de la UVE
  • Además de las secciones Campañas, Vegetarianos famosos, Lecturas y Noticias
Revista Vegetus nº 17
SUMARIO de Vegetus nº 16 (diciembre 2010)
  • Los orígenes de los vegetarianos, por John Davis
  • Entrevista a Luis Miguel Martín Berlanas
  • Deportistas vegetarianos de la UVE, por Javier Apellániz
  • Recetas: Frescos de temporada, por Elena Torres
  • Almería vegetariana, por José Carlos Estrada
  • Referencias vegetarianas en cine y medios, por Javier Moreno
  • Diez motivos de salud para ser vegetariano, por David Román
  • Invitación al XIII Festival Vegano Internacional, por Francisco Martín
  • Además de las secciones Campañas, Vida vegetariana, Lecturas y Noticias
Revista Vegetus nº 16
SUMARIO del número 15 (agosto 2010)
  • Entrevista a Eneko Llanos
  • Deportistas vegetarianos de la UVE, por Javier Apellániz
  • Juicio a activistas en Austria, por Rocío Buzo
  • Recetas de ensaladas diferentes, por Elena Torres
  • Carne y cambio climático, por Stephen Walsh
  • Referencias vegetarianas en el cine y los medios, por Javier Moreno
  • Comida vegetariana en la prisión de Ceuta, por J.Carlos Ramchandani
  • El mito de la carencia de proteínas, por Renato Pichler
  • Además de las secciones Campañas, Correo del lector, Vida vegetariana, Lecturas y Noticias
Revista Vegetus nº 15
SUMARIO del número 14 (noviembre 2009)
  • Menús navideños veganos, por Amparo Montesinos
  • ¿Cómo frenar el cambio climático cambiando nuestros hábitos alimentarios?, por Helena Escoda
  • Nuevo concepto de dieta vegetal: "plant-based diet", por Maria Manera
  • Belleza interior, por Maripi Gadet
  • Recetas invernales, por Elena Torres
  • Carta abierta por las acusaciones de la soja, por Francisco Lajarín
  • Referencias vegetarianas en el mundo del comic, por Javier Moreno
  • Confundir el rábano con las hojas, por Josep Maria Roselló
  • Además de las secciones Campañas, Vida vegetariana, Lecturas y Noticias
Revista Vegetus nº 14
SUMARIO del número 13 (julio 2009)
  • Día Sin Carne, oficial en Bélgica
  • La hiperactividad de nuestros hijos, por Montse Bradford
  • La dieta vegetariana en el deporte, por Enette Larson
  • Recetas estivales, por Elena Torres
  • Referencias vegetarianas en estrenos de cine, por Javier Moreno
  • Cuaderno de viaje: Centro y Sudamérica, por Jean-Claude Juston
  • 'La Era de la Humanidad': congreso internacional de macrobiótica, por Maripi Gadet
  • Además de las secciones Campañas, Vegetarianos Famosos, Correo del lector y Noticias
Revista Vegetus nº 13
SUMARIO del número 12 (diciembre 2008)
  • Deportistas vegetarianos de la UVE, por Javier Apellániz
  • 38º Congreso Mundial Vegetariano, por David Román
  • Los ácidos grasos esenciales, por el PCRM
  • ESPECIAL: Menús festivos veganos, por Elena Torres
  • Referencias vegetarianas en Los Simpson, por Javier Moreno
  • Cuaderno de viaje: Zaragoza, por Jean-Claude Juston
  • Bio-cosmética, cuidados respetuosos, por Maripi Gadet
  • Además de las secciones Campañas, Lecturas, Vegetarianos Famosos, Vida vegetariana, Correo del lector y Noticias
Revista Vegetus nº 12

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