Menos cardiopatías y diabetes con dieta vegetariana (05/04/2011) | Unión Vegetariana Española

Cocina vegetariana/vegana

Equipo de nutrición de la UVE

Menos cardiopatías y diabetes con dieta vegetariana (05/04/2011)

Los vegetarianos presentan una presión sanguínea significativamente inferior, un menor perímetro en la cintura, un menor índice de masa corporal, y menos azúcar y triglicéridos en sangre, en comparación con los no vegetarianos, según un reciente estudio publicado en Diabetes Care. Entre 1.011 participantes del 2º Estudio de Salud de Adventistas seleccionados aleatoriamente, el síndrome metabólico (un grupo de factores de riesgo asociados a las cardiopatías y la diabetes) fue el más bajo entre los vegetarianos (25,2%), seguido por los semi-vegetarianos (37,6%) y el más elevado fue en los no vegetarianos (39,7%).

Texto original: 

Vegetarians have significantly lower blood pressure, waist circumference, body mass index, blood sugar, and triglycerides, compared with nonvegetarians, according to a recent study published in Diabetes Care. In 1,011 randomly selected Adventist Health Study-2 participants, metabolic syndrome, a cluster of disease risk factors associated with heart disease and diabetes, was lowest among vegetarians (25.2 percent), followed by semi-vegetarians (37.6 percent), and highest among nonvegetarians (39.7 percent).

Referencia del estudio: 

Rizzo NS, Sabate J, Jaceldo-Siegl K, Fraser G E. Vegetarian dietary patterns are associated with a lower risk of metabolic syndrome: the Adventist Health Study 2. Diabetes Care. Published ahead of print March 16, 2011. doi: 10.3945/ajcn.110.004028.

Fuente: PCRM, www.pcrm.org, 05/04/2011

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