Tasas de mortalidad en vegetarianos en el estudio EPIC-Oxford (10/01/2016) | Unión Vegetariana Española

Cocina vegetariana/vegana

Equipo de nutrición de la UVE

Tasas de mortalidad en vegetarianos en el estudio EPIC-Oxford (10/01/2016)

En diciembre se publicó un artículo sobre las tasas de mortalidad de los diferentes grupos dietéticos del amplio estudio EPIC-Oxford que abarca a 60,310 personas en el Reino Unido.

La tasa de mortalidad antes de los 90 años no fue diferente entre los vegetarianos (incluyendo los veganos) y los carnívoros regulares (1.02, 0.94-1.10). Los vegetarianos tenían menores tasas de mortalidad por cáncer de páncreas (0,48, 0,28-0,82) y cáncer linfático (0,50, 0,32-0,79). Los semi-vegetarianos tenían menores tasas de muerte por cáncer de páncreas (0,55, 0,36-0,86). Los pesco-vegetarianos tenían menores tasas de mortalidad por todos los cánceres (0,82, 0,70-0,97), pero tasas más altas de enfermedad cardiovascular (1,22, 1,02-1,46).

En el análisis principal (en el párrafo anterior), algunos participantes fueron recategorizados en base a un cambio en su dieta durante el transcurso del estudio, que representa más de un millón de persona-años de seguimiento. Los investigadores hicieron un segundo análisis en el que se eliminaron los participantes que cambiaron sus dietas, y encontraron un 8% menor riesgo de muerte prematura en los vegetarianos que era estadísticamente significativa (0,92, 0,84-0,99). Limitando los resultados más todavía, a las muertes antes de los 75 años, se reforzaba la conclusión (0,86, 0,77-0,97).

Cuando los veganos fueron separados de otros tipos de vegetarianos, no hubo diferencias estadísticamente significativas en las tasas de mortalidad de las seis categorías principales de muerte. La eliminación de los participantes que habían cambiado de categoría de dieta no alteró significativamente los resultados de los veganos. Sólo hubo 166 muertes de veganos frente a las 1.929 muertes de toda la cohorte; lo que implica que alcanzar significación estadística iba a ser poco probable.

Los resultados anteriores no estaban ajustados por diferencias en el índice de masa corporal (IMC); se realizaron tales ajustes pero no cambiaron sustancialmente los resultados.

El hecho de que los vegetarianos no tuvieran menores tasas de muerte por enfermedad cardiaca en este estudio es de extrañar teniendo en cuenta que otro informe de 2013 de EPIC-Oxford mostró una reducción estadísticamente significativa del 31% en la incidencia de enfermedades del corazón entre los vegetarianos (0,69, 0,58-0,82 ). Esta discrepancia, así como las tasas de mortalidad más bajas para los vegetarianos antes de los 75 años, pero no antes de los 90 años, podrían explicarse por los casos de enfermedades del corazón no fatales que conducen a un tratamiento eficaz.

Vea el enlace en la referencia para obtener una copia gratuita del documento. Para los resultados de otros estudios similares, por favor consulte: http://veganhealth.org/articles/dxrates

Texto original: 

A paper came out in December reporting mortality rates of different diet groups from the large EPIC-Oxford study containing 60,310 people from the UK.

The mortality rate before age 90 was no different between vegetarians (including vegans) and regular meat-eaters (1.02, 0.94-1.10). Vegetarians had lower rates of mortality from pancreatic cancer (0.48, 0.28-0.82) and lymphatic cancer (0.50, 0.32-0.79). Semi-vegetarians had lower rates of death from pancreatic cancer (0.55, 0.36-.86). Pesco-vegetarians had lower death rates from all cancers (0.82, 0.70-0.97) but higher rates of cardiovascular disease (1.22, 1.02-1.46).

In the main analysis (in the paragraph above), some participants were recategorized based on a change in their diet over the course of the study which included over one million person-years of follow-up. The researchers did a second analysis in which participants who changed their diets were removed, and found an 8% reduced risk of early death in vegetarians that was just statistically significant (0.92, 0.84-0.99). Limiting the results further, to deaths before age 75, strengthened the finding (0.86, 0.77-0.97).

When vegans were separated from other vegetarians, there were no statistically significant differences in mortality rates for the six main categories of death. Eliminating participants who had changed diet categories didn’t significantly change the results for vegans. There were only 166 vegan deaths as distinct from 1,929 deaths in the entire cohort; meaning that reaching statistical significance was going to be unlikely.

Results above were not adjusted for differences in body mass index (BMI); such adjustments were performed but they didn’t change the results substantially.

The fact that vegetarians didn’t have lower rates of death from heart disease in this study is surprising given that a 2013 report from EPIC-Oxford showed a highly statistically significant, 31% reduction in heart disease incidence among vegetarians (0.69, 0.58-0.82). This discrepancy as well as the lower death rates for vegetarians before age 75, but not before age 90, might be explained by cases of nonfatal heart disease leading to effective treatment.

See the link in the reference for a free copy of the paper. For results of other similar studies, please see Disease Rates of Vegetarians and Vegans: http://veganhealth.org/articles/dxrates

 

Referencia del estudio: 

Appleby PN, Crowe FL, Bradbury KE, Travis RC, Key TJ. Mortality in vegetarians and comparable nonvegetarians in the United Kingdom. Am J Clin Nutr. 2016 Jan;103(1):218-30. | enlace

naetura la cosmética verde

Restaurantes Vegetarianos

Formación Veg-Academy