Test de intolerancias alimentarias, ¿es fiable? | Unión Vegetariana Española

Cocina vegetariana/vegana

Equipo de nutrición de la UVE

Test de intolerancias alimentarias, ¿es fiable?

Pregunta: 

Hola, hace 2 años me hice un examen sanguíneo de intolerancia alimentaria, dejé de comer los alimentos que me hacían daño y baje 13 kilos de peso y me sentí mejor en general. A los 8 meses más o menos me hice el mismo examen pero de ADN y también me guié para mejorar, pero necesito orientación de un especialista ya que quiero ser vegetariana y no sé a dónde dirigirme. Quiero orientación para saber cómo alimentarme correctamente como vegetariana y tener en cuenta mis intolerancias alimentarias. ¿Podrían ayudarme? Gracias.

Denisse Clavijo

 

Respuesta: 

Hola Denisse,
Aquí tienes un listado de profesionales comprometidos con la UVE en la atención de pacientes vegetarianos: http://www.unionvegetariana.org/sites/default/files/DN%20UVE_1.pdf
Por otro lado comentarte que los tests de intolerancias alimentarias carecen de evidencia científica, puedes leer más sobre ello aquí:
http://blogs.20minutos.es/el-nutricionista-de-la-general/2012/10/19/test...
http://cadenaser.com/programa/2014/07/31/ser_consumidor/1406799228_00587...
http://www.consumer.es/web/es/alimentacion/aprender_a_comer_bien/aliment...
Un saludo.

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