Veg-Academy | Unión Vegetariana Española

Cocina vegetariana/vegana

Equipo de nutrición de la UVE

Veg-Academy

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Programa de formación de la Unión Vegetariana Española (UVE)

En nuestro país, cada vez más personas muestran interés por aprender los conceptos básicos de la alimentación vegetariana, tanto en los aspectos prácticos (cocina) como en los teóricos (nutrición), y para satisfacer esta demanda se hace necesario ofrecer al público una formación de calidad que cubra todos estos aspectos.
La idea de este programa de formación es crear una red de formadores en todo el país (tanto profesionales como aficionados) bajo un mismo criterio identificativo, con el fin de ofrecer al público una variedad de cursos, a distintos niveles, con una uniformidad de imagen y de contenidos, aunque por supuesto respetando la personalidad y preferencias particulares de cada formador.
 

 

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Taller nº 3:    PATÉS Y HAMBURGUESAS VEGETALES

Lugar: Alcoi/Alcoy (Alicante)
Fecha: 14 de mayo de 2016, a las 17:00.   Duración: 3 horas
Precio: 25 euros (15 euros para socios UVE). Plazas limitadas.

Información y reservas:
Tel. 865 64 40 37
gestion@unionvegetariana.org

Contenido:
Este es un taller fundamentalmente práctico cuyo objetivo es presentar alternativas sanas y nutritivas a los patés y las hamburguesas convencionales.
En primer lugar se dará una pequeña introducción sobre el impacto del consumo de carnes procesadas en la salud. A continuación revisaremos las alternativas que se comercializan en el mercado. Y por último, pasaremos a la parte práctica en la que aprenderemos cómo elaborarlas fácilmente nosotros mismos, preparando diversos tipos de patés con ingredientes vegetales, y también hamburguesas. Todo ello se podrá degustar a continuación.
 
Estructura:
- Las carnes procesadas y la salud (30 minutos)
- Proyección de video educativo (10-15 minutos)
- Guía de alternativas en el mercado (20 minutos)
- Elaboración de diferentes patés y hamburguesas vegetales (demostración práctica) (90 minutos)
- Degustación de las muestras preparadas
- Entrega de diplomas


 

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Taller nº 2:    ALTERNATIVAS A LOS LÁCTEOS

Lugar: Alcoi/Alcoy (Alicante)
Fecha: 30 de abril de 2016, a las 17:00.   Duración: 3 horas
Precio: 25 euros (15 euros para socios UVE). Plazas limitadas.

Información y reservas:
Tel. 865 64 40 37
gestion@unionvegetariana.org

Contenido:
El objetivo del taller es presentar alternativas sanas y nutritivas al uso de leche de origen animal y sus derivados. 
En primer lugar se dará un repaso a las consecuencias que tiene el consumo de los lácteos tanto a nivel de la salud como para el medio ambiente, sin olvidar cómo afecta a los animales. A continuación revisaremos las alternativas que ya se pueden encontrar en el mercado, analizando su valor nutritivo. Y por último, aprenderemos cómo elaborarlas fácilmente nosotros mismos, preparando diversas bebidas en el momento, que se podrán degustar a continuación.
 
Estructura:
- La realidad de los lácteos y sus consecuencias (75 minutos)
- Proyección de video educativo (10-15 minutos)
- Guía de alternativas en el mercado (30 minutos)
- Elaboración de diferentes bebidas (demostración práctica) (30 minutos)
- Degustación de las bebidas preparadas
- Entrega de diplomas
 
 
 

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Taller nº 1:    PRIMEROS PASOS PARA VEGETARIAN@S

Lugar: Alcoi/Alcoy (Alicante)
Fecha: 12 de marzo de 2016, a las 17:00.   Duración: 3 horas
Precio: 25 euros (15 euros para socios UVE). Plazas limitadas.

Información y reservas:
Tel. 865 64 40 37
gestion@unionvegetariana.org

Contenido:
El objetivo del taller es ofrecer unas pautas generales para realizar con éxito la transición a una alimentación vegetariana/vegana.
En primer lugar se dará una exposición sobre los aspectos nutricionales más importantes a tener en cuenta, seguida de unas guías orientativas para estructurar las comidas: plan semanal de comidas, ideas de platos, lista de alimentos recomendables, etc. Por último, habrá una demostración práctica de algunos platos de preparación rápida, para ilustrar lo expuesto, que se podrán degustar a continuación.

Estructura:
- Conceptos generales de nutrición vegetariana (45 minutos)
- Proyección de video educativo (10-15 minutos)
- Guía de alimentos recomendados (30 minutos)
- Plan semanal de comidas (15 minutos)
- Elaboración de recetas (demostración práctica) (30 minutos)
- Degustación de los platos preparados
- Entrega de diplomas

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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