El Rincón de Flor

Tapas participantes en la Veggie Vuelta

Callos blancos.

Ingredientes: Setas, cebolla, zanahoria, raíz de apio, chirivía, ajo, papa, vinagre de manzana, yogur vegetal, cúrcuma, caldo de verduras, aceite de oliva, sal, pimienta y perejil o eneldo.

Alérgenos: Apio y soja.

Precio:2€

Sopa crema de calabaza con leche de coco y eneldo.

Ingredientes: Calabaza, cebolla, ajo, jengibre, leche de coco, caldo de verduras, aceite de oliva, sal, pimienta y eneldo fresco.

Alérgenos: Coco.

Precio: 2€

Mousse de patata ali oli.

Ingredientes: Papas, ajo, aceite de girasol, sal, perejil y aquafaba o leche vegetal.

Alérgenos: No tiene.

Precio: 2€

Paté de berenjenas asadas.

Ingredientes: Berenjenas, cebolla, aceite de oliva, sal.

Alérgenos: No tiene.

Precio: 2€

Caviar de alubia blanca.

Ingredientes: Alubias blancas cocidas, aceite de oliva, sal, cebolla y pimentón dulce o ahumado.

Alérgenos: Legumbres.

Precio: 3€

Bolitas de falafel con tomates cherry y brotes tiernos.

Ingredientes: Garbanzo, cebolla, ajo, perejil, cilantro, comino, tomate cherry, brotes tiernos, aceite de girasol, sal, pimienta.

Alérgenos: Legumbres.

Precio: 3€

Paté de garbanzos con pipas de girasol tostadas.

Ingredientes: Garbanzos cocidos, pipas de girasol tostadas, aceite de oliva, limón, tahini, sal y pimienta.

Alérgenos: Pipas de girasol, legumbres.

Precio: 3€

Croqueta de champiñones con tofu ahumado.

Ingredientes: Tofu ahumado, champiñones, cebolla, leche de soja, sal, pimienta, nuez moscada y harina de trigo.

Alérgenos: Soja, gluten, legumbres.

Precio: 3€

Champiñones al Pilpil.

Ingredientes: Champiñones, ajo, perejil, vino blanco, aceite de oliva, sal, pimienta, pimentón dulce, pimentón picante.

Alérgenos: Sulfitos.

Precio: 3€

Sarmales con polenta y yogurt de soja.

Ingredientes: Chucrut (Col en salmuera), arroz, champiñones, cebolla, soja, tomate concentrado, sal y pimienta.

Alérgenos: Soja.

Precio: 3€

Albóndigas con patata asada.

Ingredientes: Patata, cebolla, zanahoria, ajo, AOVE, lentejas, arroz, sal, pimienta y pimentón de la vera

Alérgenos: No tiene.

Precio: 3€

Serranito de seitán.

Ingredientes: Pan de semillas con masa madre, veganesa de aquafaba, pimiento verde frito, tofu ahumado, tiritas de seitán, salsa de soja, tomate rodajas.

Alérgenos: Gluten y soja.

Precio:3€

Bocata de tofu ahumado.

Ingredientes: Pan 100% integral de masa madre, AOVE, tofu ahumado, aguacate, tomate en rodajas.

Alérgenos: Soja.

Precio:2€

Bocata de falafel con alioli.

Ingredientes: Pan 100% integral de masa madre, alioli (ajo, perejil, aquafaba, sal, aceite de girasol), tomate en rodajas, falafel (garbanzo crudo remojado, cebolla, ajo, cilantro, perejil, comino, sal, aceite de girasol).

Alérgenos: No tiene.

Precio:2€

Magro con tomate y arroz o patata.

Ingredientes: Arroz cocido o patata, soja texturizada, AOVE, cebolla, pimiento verde, ajo, tomate natural, sal, pimienta.

Alérgenos: Soja.

Precio:3€

Lasaña de verduras.

Ingredientes: Placas de lasaña, cebolla, berenjena, tofu ahumado, tomate natural, AOVE, bechamel (bebida vegetal de soja, harina de trigo, AOVE, sal, pimienta negra molida, nuez moscada)

Alérgenos: Soja, gluten, frutos de cáscara.

Precio:3€

Champiñones en vinagre con aceitunas partidas.

Ingredientes: Champiñones, sal, vinagre, AOVE, ajo, perejil, aceitunas partidas.

Alérgenos: Sulfitos.

Precio:3€

Brocheta de tofu con verduras.

Ingredientes: Tofu, tomate cherry, calabacín, pimiento rojo, pimiento verde, brócoli.

Alérgenos: Soja.

Precio: 3€

Migas.

Ingredientes: Pan cateto 100% integral y de masa madre, pimiento rojo, pimiento verde, ajo, pimienta negra molida, pimentón, sal.

Alérgenos: Gluten.

Precio: 3€.

Zacusca.

Ingredientes: Berenjena asada, pimiento rojo asado, cebolla, tomate, alubia blanca cocida, aceite de girasol, laurel, sal, pimienta.

Alérgenos: No tiene.

Precio: 3€

Tartas variadas del día.

(Opcion sin gluten y sin azúcar)

Alérgenos: Gluten, soja, frutos secos.

Precio: 3€