Descripción
Objetivos del Taller:
- Comprender la importancia de las proteínas vegetales: Explicar los beneficios nutricionales de las proteínas vegetales en comparación con las proteínas animales, incluyendo su impacto en la salud y el medio ambiente.
- Identificar fuentes ricas en proteínas vegetales: Conocer los diferentes alimentos que son fuentes ricas en proteínas vegetales, como legumbres, granos, semillas, frutos secos y productos derivados de la soja.
- Aprender a crear recetas equilibradas: Enseñar a combinar diferentes alimentos vegetales para obtener recetas que contengan más de 30g de proteína por porción, garantizando un perfil completo de aminoácidos.
- Fomentar la creatividad culinaria: Motivar a los participantes a experimentar con ingredientes vegetales para crear sus propias recetas ricas en proteínas y proporcionar técnicas de cocina específicas para trabajar con ingredientes vegetales, optimizando el sabor, la textura y el valor nutricional de los platos.
Contenido del Taller:
- Introducción a las Proteínas Vegetales:
– Importancia de la proteína en la dieta.
– Comparación entre proteínas vegetales y animales.
- Fuentes Ricas en Proteínas Vegetales:
– Legumbres (lentejas, garbanzos, frijoles).
– Granos (quinoa, amaranto).
– Semillas y frutos secos (chía, cáñamo, almendras).
– Seitán, Tofu, tempeh y otros derivados de la soja.
- Recetas con más de 30g de Proteína Vegetal:
– Conoce cómo adaptar recetas tradicionales y veganizarlas para sacarle el máximo partido.
- Técnicas de Cocina y Preparación:
– Cómo cocinar y combinar legumbres y granos para maximizar la absorción de proteínas.
– Uso de especias y marinados para realzar el sabor en platos a base de seitán, tofu y tempeh.
– Preparación de snacks y postres proteicos.
El taller se impartirá el próximo 14 de octubre a las 18h. Tendrá aproximadamente una hora y media de duración. Quedará grabado y disponible durante un mes para poder consultar el contenido.
El precio* será:
- 25€ si eres socio/a de la UVE. (Solicita tu descuento)
- 30€ si eres un particular.
(*IVA incluido)
Si tienes dudas escríbenos a gestion@unionvegetariana.org
