La vitamina B12
Una selección de textos para despejar dudas sobre este importante aspecto de la nutrición vegetariana (especialmente en la dieta vegana). La vitamina B12 en la alimentación vegetariana Un completo trabajo…
No tomo lácteos. ¿Y el calcio? ¿Tendré osteoporosis?
La Organización Mundial de la Salud, afirma que en las regiones con menos incidencia de fracturas se ingiere mucho menos calcio y lácteos que en las de mayor incidencia1. Hay…
Vegetarianismo en bebés, niños y adolescentes
Fragmento del último documento de posicionamiento de la Asociación Americana de Dietética sobre alimentación vegetariana) Las dietas veganas, lacto-vegetarianas y ovo-lacto-vegetarianas bien planeadas son apropiadas para todas las etapas del…
Dieta vegetariana en el embarazo y la lactancia: 12+1 trucos
Artículo publicado en el nº 3 de nuestra revista Vegetus (Mayo 2004) La Asociación Americana de Dietética, así como la Asociación de Dietética de Canadá afirman que tanto la dieta vegetariana como…
Menú para atletas vegetarianos
A continuación mostramos un ejemplo de menú. Es un ejemplo general, con unas 4000 kilocalorías, que es una media de lo que, en general, puede consumir un atleta. Así pues,…
Dietas vegetarianas: Postura de la A.D.A.
Postura oficial de la American Dietetic Association (Asociación Americana de Dietética) (NOTA: este texto de 2009 ha sido actualizado en 2016 en este otro documento de postura, la misma entidad ha cambiado…
