Descubre el Hotel Girasol: vacaciones en Mallorca con sabor vegano
El chef Víctor Manuel Martínez nos abre las puertas de su cocina que apuesta por la sostenibilidad y la salud. En el corazón de Cala Millor, una de las joyas…
‘Mi rol siempre será sacar productos 100% vegetales, exquisitos, sabrosos y únicos’ Carla Carrió, La Carleta
Carla Carrió Agostinelli, nacida en Ondara (Alicante), es una de las emprendedoras más innovadoras en el mundo vegano. Con La Carleta, su marca de quesos veganos, ha logrado conquistar a…
La batalla legal por un menú vegano escolar: El esfuerzo de Noelia Estraviz por sus hijas
Noelia Estraviz ha luchado legalmente para que sus hijas reciban un menú vegano en su colegio, una ikastola, ya que las opciones disponibles no cubrían sus necesidades. Las niñas salían…
Menús veganos en los colegios: el caso de Palma
Ha sido un año duro e innecesario ya que cuando solicité el menú vegano ya dije que si no era posible me facilitaran los medios de conservación y calentamiento para…
¿Es vegano comer bivalvos? Perspectiva sobre su consumo, ética y sostenibilidad
Los bivalvos, conocidos comúnmente como moluscos bivalvos, son un grupo de animales marinos que incluyen ostras, mejillones, almejas y vieiras, entre otros. Son populares en la gastronomía global debido…
Los sorprendentes beneficios de los alimentos fermentados con ideas de menú vegano
tenemos hasta tres veces más bacterias que células en nuestro organismo y que el microbioma intestinal codifica más de 3 millones de genes, a diferencia de los 23.000 genes humanos.…
¿Está justificada la demonización a los ultraprocesados veganos?
el estudio no está basado como tal en un análisis exhaustivo del impacto de las carnes vegetales en la salud, sino que las conclusiones giran entorno al conjunto de alimentos…
Francia prohíbe el uso de denominaciones cárnicas en productos plant based
Francia da un paso hacia adelante para proteger legalmente las denominaciones cárnicas de origen animal y prohíbe el uso de nomenclaturas similares en productos plant-based. El nuevo Decreto publicado…
Planeta Vegano, una tienda con alma antiespecista
al final decidimos montar un espacio de encuentro, de difusión, en el que la gente afín o quienes estuvieran interesados en el veganismo, pudieran adquirir productos sin sospecha y sin…
Los veganos tienen derecho a comer
El caso de discriminación hacia la comunidad vegana ocurrido en Suiza se está haciendo internacional y podría tener repercusiones en todo el continente europeo. Una persona vegana estuvo en prisión…
