Hacia un Plan de Acción español para alimentos de origen vegetal: aprendizajes de Dinamarca
El pasado 7 de octubre de 2025, la Embajada de Dinamarca en Madrid hospedó el encuentro “Proteína vegetal y autonomía estratégica: un diálogo entre España y Dinamarca”, un espacio de reflexión e intercambio sobre el papel de las proteínas vegetales en la construcción de sistemas alimentarios más sostenibles y resilientes.
La Unión Vegetariana Española (UVE) acudió al evento junto con representantes de ministerios, sector agrícola, industria, distribución, investigación y sociedad civil, con el objetivo de analizar las oportunidades para impulsar un Plan de Acción Español para Alimentos de Origen Vegetal, tomando como referencia la experiencia de Dinamarca y su exitoso modelo de colaboración entre gobierno, empresas y ciudadanía.
La jornada contó con la intervención de Anders Klöcker, Jefe de Innovación del Consejo Danés de Agricultura y Alimentación, quien presentó el Plan de Acción Danés de Alimentos de Origen Vegetal, destacando las políticas, mecanismos de financiación y estructuras de gobernanza que han permitido a Dinamarca situarse a la vanguardia en la transición hacia una alimentación más vegetal.
Tras la exposición, los asistentes trabajaron en mesas de debate, donde se discutieron los retos y oportunidades de implementar un modelo similar en España: desde la producción y la investigación hasta la financiación, la innovación y las políticas públicas.
Las conclusiones fueron claras: España tiene un enorme potencial para avanzar hacia un modelo alimentario más saludable, sostenible y autónomo, y la cooperación internacional es clave para acelerar este proceso.
Este encuentro ha representado un primer paso decisivo para abrir el diálogo sobre la necesidad de una estrategia nacional que impulse los alimentos de origen vegetal. La UVE continuará colaborando con otras organizaciones y actores clave para elaborar un documento de conclusiones y recomendaciones que contribuya a dar forma a un futuro Plan de Acción Español para Alimentos de Origen Vegetal.
Una oportunidad más para fortalecer la transición hacia un sistema alimentario que beneficie a las personas, al planeta y a la economía.
