LEGUMBRE ENTERA: FUENTE DE PROTEÍNA CON LIMITACIONES. TU CUERPO NECESITA MÁS.
En relación con el último post sobre equivalencias de proteína, muchas personas os habéis sorprendido de la baja cantidad de proteína que tiene la legumbre por peso una vez cocinada. Primero de todo aclaremos que estamos hablando de la legumbre en
Dieta vegana y deficiencia de hierro en mujeres
La dieta vegana y la anemia por falta de hierro en la población femenina En los últimos días la Sociedad Española de Ginecología y Obstetricia (SEGO) publicó un documento sobre la anemia en la población femenina en general, embarazadas y pacientes
Comer vegano no es sólo cambiar alimentos.
¡Deportista, prepara tu cuerpo! Pasar de una dieta omnívora a una dieta vegetariana o vegana no se trata solo de eliminar los alimentos de origen animal, sino de sustituirlos. Probablemente esto es lo primero que debes aprender si tu objetivo es
El veganismo en España, en cifras (actualizado en 2021)
España sigue siendo uno de los países con mayor consumo de carne per cápita. No obstante, el interés por las alternativas basadas en vegetales sigue creciendo. A falta de estadísticas oficiales gubernamentales, en nuestro país solo disponemos de algunas estimaciones del
Declaración Conjunta UNEA
DECLARACIÓN CONJUNTA Permitir cambios en la dieta de inmediato para frenar la destrucción del medio ambiente y prevenir la próxima pandemia 21 de febrero de 2022 Inger Andersen Directora Ejecutiva del Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente Avenida de las Naciones Unidas Nairobi,
Las Apps veganas que nos hacen la vida más fácil
Los móviles se han convertido en una parte indispensable de nuestra vida: nos permiten comunicarnos, estar informados, hacer fotos, compartir nuestras experiencias, comprar todo aquello que necesitamos (o que no necesitamos) y también, nos hacen la vida más fácil a
¿TOMAR SOJA ES PELIGROSO?
Desde hace algún tiempo podemos encontrar en cualquier parte de internet información alarmista sobre la soja. Lo que hace años era un superalimento, ahora parece el auténtico demonio, causante de enfermedades y en definitiva algo, que es mejor reducir de
Batch cooking vegano: ¿Cómo organizar mi menú semanal?
Qué es Batch cooking El batch cooking es un método que consiste en preparar tu menú semanal en un único día. Este anglicismo, que literalmente significa ‘cocina por lotes’, se ha puesto de moda en los últimos tiempos, sobre todo por
Tempeh, tofu y seitán
El tempeh, el tofu y el seitán son alimentos clave para todo vegano. Estas alternativas vegetales a la carne y al pescado y sus combinaciones con cereales y verduras han sido siempre consumidas por personas con dietas vegetarianas como fuente
La importancia de la vitamina B12 en una dieta vegana
Si hay una vitamina protagonista entre las personas veganas esa es, sin duda, la vitamina B12. ¿Qué es? ¿Dónde se encuentra? ¿Cómo conseguirla? A continuación, te resolvemos las dudas más comunes. Al contrario de lo que muchas personas piensan, la vitamina
