Dieta vegana para bebés y niños
por Reed Mangels, PhD, RD, y Sandra Hood, BSc (Hons), SRDArtículo publicado en la revista The Vegan, otoño 2002, de la Vegan Society Traducido por Mar García Gayá, revisado por Julio Basulto. Revisado por Cristina Casado en 2020. Alimentar a los niños requiere tiempo y dedicación,
REPORTAJE: Las virtudes de la soja (pdf)
VirtudesDeLaSoja.pdf
REPORTAJE: Las virtudes de las proteínas vegetales (pdf)
VirtudesDeLasProteinasVegetales.pdf
Menú vegetariano semanal (pdf)
Menú vegetariano semanal, de 2500 kcal aprox. (de manera orientativa, para un varón adulto con peso normal y de actividad moderada) menu_vegetariano_semanal.pdf
La vitamina B12
Una selección de textos para despejar dudas sobre este importante aspecto de la nutrición vegetariana (especialmente en la dieta vegana). La vitamina B12 en la alimentación vegetariana Un completo trabajo de Lucia Martínez, Dietista-Nutricionista del Grupo de Nutrición de la Unión
La miel de abeja, el azúcar moreno, y sus ¿propiedades nutricionales?
Azúcares simples ¿cuál escogemos? La Organización Mundial de la Salud (OMS) ha afirmado recientemente que el hecho de tomar una gran cantidad de azúcares simples, además de aumentar el riesgo de obesidad, amenaza la calidad nutricional de nuestra alimentación ya que
Los frutos secos no engordan
A día de hoy, no se puede afirmar que los frutos secos engordan. Veamos por qué: En primer lugar, una revisión de estudios científicos, realizada por un experto en epidemiología nutricional, afirma que1: Los estudios epidemiológicos indican que a mayor consumo
Dieta vegetariana contra la fibromialgia
Una dieta vegetariana estricta podría aliviar los síntomas de la fibromialgia, tal y como afirman las prestigiosas Asociaciones de Dietética Americana y de Canadá. Los pacientes con fibromialgia usan con frecuencia tratamientos alternativos debido a la insatisfacción o sensación de inefectividad
¿Por qué es bueno comer mucha fruta?
Fruta: anticancerígena El cáncer de pulmón, segunda causa de muerte en España1, podría prevenirse hasta en un 40% aumentando el consumo de fruta, según un reciente estudio realizado con 478.021 europeos, que ajustó para la edad, tabaquismo, altura, peso y género2.
Integrales: fundamentales
Dar el paso es simple: sustituye y gana en salud. Sustituir refinados por integrales es dar un “cambio simple” en la dieta, tal como se afirma en una reciente revisión sobre el tema1. ¿Cómo se hace? Pues consiste simplemente en la sustitución de
