¿Quién dice que los veganos han de tomar B12?
Es fácil encontrar libros o páginas web en las que se afirma que los veganos no hace falta que tomen B12 (lo cual es falso), o en las que se dice que hay alimentos vegetales no enriquecidos que son buenas fuentes de B12 (lo cual también es falso).
En las siguientes direcciones electrónicas encontramos ejemplos de organizaciones serias de vegetarianismo, de salud, o de dietética y nutrición que afirman lo contrario, es decir, que es necesario que los veganos tomen vitamina B12, y que los alimentos vegetales no enriquecidos no son buenas fuentes de vitamina B12:
- La Unión Vegetariana Internacional, texto en español: http://veganhealth.org/articles/everyveganspanish
- La Unión Vegetariana Europea: http://www.euroveg.eu
- La Vegetarian Society del Reino Unido: https://www.vegsoc.org/facts/B12
- La North American Vegetarian Society: https://navs-online.org/articles/six-stumbling-blocks-and-how-to-avoid-them/
- La Vegan Society del Reino Unido: https://www.vegansociety.com/resources/nutrition-and-health/nutrients/vitamin-b12
- La Società Scientifica di Nutrizione Vegetariana: http://www.scienzavegetariana.it/medici/B12sheet.html
- La Unión Vegetariana Española: https://unionvegetariana.org/la-vitamina-b12
- Lo mismo opina la Academia de Nutrición y Dietética estadounidense (traducción al castellano con autorización expresa de dicha Asociación): https://unionvegetariana.org/2017/09/04/dietas-vegetarianas-postura-de-la-a-n-d/
- La Asociación de Dietistas de Canadá: https://www.dietitians.ca/
- La New Zealand Dietetic Association: https://dietitians.org.nz/
- La British Dietetic Association: http://www.bda.uk.com
- La Facultad de Medicina de la Universidad de Harvard: https://www.health.harvard.edu/
- El Ministerio de Salud de Estados Unidos http://www.health.gov/dietaryguidelines/dga95/VARIETY.HTM
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