Boletín Vegetus nº 27 (marzo 2018)
Especial VEG-Academy: el proyecto de formación de la UVE VEG-Academy: entrevista a Nutrición Esencial VEG-Academy: entrevista a Naty Sanz VEG-Academy: entrevista a Nutrición y Cocina Calendario de talleres y cursos…
Una nutricionista vegana revisa “What the Health”
Los errores repetidos y la mala ciencia hacen que no podamos recomendar “What the Health” Por Ginny Messina, nutricionista Como profesional de la salud y vegana, a veces me molesta…
Boletín Vegetus nº 26 (diciembre 2017)
Noticias. El impacto de lo que comes Iniciativas + campañas Entrevista: Restaurante vegano Gaia (Burgos) Una nutricionista vegana revisa “What the Health” Paco Catalán, cronista de la cotidianidad y la…
Estadísticas: número de vegetarianos en España
Ver también el artículo de Diciembre de 2018: “El veganismo en España, en cifras” Datos anteriores A diferencia de otros países europeos, en España no ha habido estadísticas oficiales…
Dieta vegana para bebés y niños
por Reed Mangels, PhD, RD, y Sandra Hood, BSc (Hons), SRDArtículo publicado en la revista The Vegan, otoño 2002, de la Vegan Society Traducido por Mar García Gayá, revisado por Julio Basulto. Revisado…
La vitamina B12
Una selección de textos para despejar dudas sobre este importante aspecto de la nutrición vegetariana (especialmente en la dieta vegana). La vitamina B12 en la alimentación vegetariana Un completo trabajo…
No tomo lácteos. ¿Y el calcio? ¿Tendré osteoporosis?
La Organización Mundial de la Salud, afirma que en las regiones con menos incidencia de fracturas se ingiere mucho menos calcio y lácteos que en las de mayor incidencia1. Hay…
Vegetarianismo en bebés, niños y adolescentes
Fragmento del último documento de posicionamiento de la Asociación Americana de Dietética sobre alimentación vegetariana) Las dietas veganas, lacto-vegetarianas y ovo-lacto-vegetarianas bien planeadas son apropiadas para todas las etapas del…
Dieta vegetariana en el embarazo y la lactancia: 12+1 trucos
Artículo publicado en el nº 3 de nuestra revista Vegetus (Mayo 2004) La Asociación Americana de Dietética, así como la Asociación de Dietética de Canadá afirman que tanto la dieta vegetariana como…
Menú para atletas vegetarianos
A continuación mostramos un ejemplo de menú. Es un ejemplo general, con unas 4000 kilocalorías, que es una media de lo que, en general, puede consumir un atleta. Así pues,…
