Libros de nutrición vegetariana recomendados
Para todos los lectores: Plant-based Nutrition and Health (Steven Walsh) The New Becoming Vegetarian: The Essential Guide To A Healthy Vegetarian Diet (Vesanto Melina y Brenda Davis) Becoming Vegan: The Complete Guide to Adopting a Healthy Plant-Based Diet (Vesanto Melina y
Nutrición vegetariana – Generalidades nutricionales de las dietas vegetarianas y su impacto sobre la salud (2ª parte)
Artículo publicado en el nº 2 de nuestra revista Vegetus (Noviembre 2003) Ir a la 1ª parte de este artículo En el anterior artículo, aparecido en el primer número de nuestra revista “Vegetus”, se revisaron brevemente los aspectos nutricionales más importantes al respecto de
Nutrición vegetariana – Generalidades nutricionales de las dietas vegetarianas y su impacto sobre la salud
Artículo publicado en el nº 1 de nuestra revista Vegetus (Junio 2003) (1ª parte) - Ir a la 2ª parte de este artículo Vegetarianismo y Salud Una de las asociaciones más prestigiosas de dietistas-nutricionistas del mundo, la American Dietetic Association, afirmó en 1997, y reafirmó en 20021 que
REPORTAJE: La importancia del calcio en una dieta equilibrada (pdf)
ImportanciaDelCalcio.pdf
Dietas vegetarianas: Postura de la A.D.A.
Postura oficial de la American Dietetic Association (Asociación Americana de Dietética) (NOTA: este texto de 2009 ha sido actualizado en 2016 en este otro documento de postura, la misma entidad ha cambiado de nombre llamándose ahora Academy of Nutrition and Dietetics: https://unionvegetariana.org/dietas-vegetarianas-postura-de-la-a-n-d/) El presente documento
