Encuesta: ¿Cómo comemos en España? Hábitos alimentarios y alimentación sostenible
¿Cómo comemos en España? Hábitos alimentarios y alimentación sostenible La Unión Vegetariana Española (UVE) ha lanzado una iniciativa para conocer mejor los hábitos alimentarios en España, con especial interés en la relación que la población mantiene con la alimentación saludable y
Alimentación vegetal y etiqueta blanca: la combinación que marcará el futuro
La alimentación vegetal ya no es una moda pasajera. Cada vez más personas en España y en todo el mundo incorporan productos plant based en su día a día, motivadas por razones de salud, sostenibilidad y bienestar animal. Sin embargo,
Platos veganos, sencillos saludables y deliciosos por Ariadna Jordá
Ariadna Jordá es Graduada en Nutrición Humana y Dietética, tiene un Máster en Nutrición Clínica y es especialista en nutrición deportiva y vegetariana. Desde hace años divulga en redes sociales sobre una alimentación más respetuosa con los animales y el
Cuando lo que molestan no son las palabras, sino lo que implican.
El uso del ‘filete’, más que una cuestión semántica, es una disputa que revela la resistencia de la industria a perder privilegios. Tiene algo de absurdo ver cómo el sector cárnico y pesquero protege palabras como ‘hamburguesa’, ‘filete’ o ‘atún’, ante
Tendencias alimentarias: Del control calórico al consumo consciente.
La industria alimentaria ha sido, desde finales del siglo pasado, un reflejo de los cambios culturales, sociales y éticos que atraviesan a la sociedad. A lo largo de este tiempo, ha navegado entre distintas olas de consumo diseñadas para responder
Descubre el Hotel Girasol: vacaciones en Mallorca con sabor vegano
El chef Víctor Manuel Martínez nos abre las puertas de su cocina que apuesta por la sostenibilidad y la salud. En el corazón de Cala Millor, una de las joyas vacacionales de Mallorca, el Hotel Girasol ha incorporado una propuesta gastronómica
Tips de alimentación vegetal inteligente en verano
«Una alimentación vegetal de temporada puede ser nuestra mejor aliada para una hidratación inteligente y saludable.» Por Jesús Guardiola Solbes, Dietista-Nutricionista. Con el verano llega el calor, las vacaciones y los cambios de rutina. Esta combinación, tan esperada por muchas personas,
‘Mi rol siempre será sacar productos 100% vegetales, exquisitos, sabrosos y únicos’ Carla Carrió, La Carleta
Carla Carrió Agostinelli, nacida en Ondara (Alicante), es una de las emprendedoras más innovadoras en el mundo vegano. Con La Carleta, su marca de quesos veganos, ha logrado conquistar a quienes buscan alternativas deliciosas y saludables, siendo una de las
El crecimiento del mercado de alimentos de origen vegetal en España: tendencias, categorías y desafíos (2022–2024)
Informe “El mercado minorista de alimentos de origen vegetal en España 2022–2024”, Good Food Institute Europe (GFI Europe), junio de 2025 El mercado español de productos de origen vegetal continúa mostrando una evolución sostenida, marcada por un aumento del consumo, una
Recetas veganas de Beatriz Moliz
Estofado de primavera Ingredientes 1 cebolla 2 dientes de ajo 8-10 champiñones 2 patatas 3 zanahorias 1 taza guisantes 1 taza soja texturizada 1/3 taza salsa de tomate 2 tazas caldo de verduras 2 tazas agua 1 chorrito vino tinto para
