¿Quién dice que los veganos han de tomar B12?
Es fácil encontrar libros o páginas web en las que se afirma que los veganos no hace falta que tomen B12 (lo cual es falso), o en las que se dice que hay alimentos vegetales no enriquecidos que son buenas fuentes de B12 (lo cual también es falso).
En las siguientes direcciones electrónicas encontramos ejemplos de organizaciones serias de vegetarianismo, de salud, o de dietética y nutrición que afirman lo contrario, es decir, que es necesario que los veganos tomen vitamina B12, y que los alimentos vegetales no enriquecidos no son buenas fuentes de vitamina B12:
- La Unión Vegetariana Internacional, texto en español: http://veganhealth.org/articles/everyveganspanish
- La Unión Vegetariana Europea: http://www.euroveg.eu
- La Vegetarian Society del Reino Unido: https://www.vegsoc.org/facts/B12
- La North American Vegetarian Society: https://navs-online.org/articles/six-stumbling-blocks-and-how-to-avoid-them/
- La Vegan Society del Reino Unido: https://www.vegansociety.com/resources/nutrition-and-health/nutrients/vitamin-b12
- La Società Scientifica di Nutrizione Vegetariana: http://www.scienzavegetariana.it/medici/B12sheet.html
- La Unión Vegetariana Española: https://unionvegetariana.org/la-vitamina-b12
- Lo mismo opina la Academia de Nutrición y Dietética estadounidense (traducción al castellano con autorización expresa de dicha Asociación): https://unionvegetariana.org/2017/09/04/dietas-vegetarianas-postura-de-la-a-n-d/
- La Asociación de Dietistas de Canadá: https://www.dietitians.ca/
- La New Zealand Dietetic Association: https://dietitians.org.nz/
- La British Dietetic Association: http://www.bda.uk.com
- La Facultad de Medicina de la Universidad de Harvard: https://www.health.harvard.edu/
- El Ministerio de Salud de Estados Unidos http://www.health.gov/dietaryguidelines/dga95/VARIETY.HTM
Enrique
Hola, en marzo comencé con la dieta vegana pero a día de hoy siento que tengo poca masa muscular, me siento inestable y parece que tenga que volver a comer como antes de nuevo.
Tomo suplemento de b12, legumbres 2, 3 veces al día, cereales integrales, verduras, frutas, semillas, frutos secos, aguacate…
Sigo libros de Michael Greger, Neal Barnard, Colin Campbell, Esselstyn, Brenda Davis, etc. pero parece que todo falla. Hace un mes que siento que ya no me funciona.
Hace años intenté la dieta vegetariana y pude seguirla 3 años hasta que me ocurrió algo parecido o peor y la dejé.
Me gustaría saber de alguna opinión o consejo. Muchas gracias!
Carmen Prado
Interesante tema sobre el cual hay mucha desinformación. Podrían incluir en el listado este artículo donde se explica muy bien la importancia de esta suplementación.
https://www.centrojuliafarre.es/blog/vitamina-b12/
Muchas gracias por su trabajo