REPORTAJE: Soja, buena para todas las edades (pdf)
SojaBuenaParaTodasLasEdades.pdf
Embarazo y lactancia con dieta vegetariana (formato PDF)
embarazo_y_lactancia_vegetariana.pdf Documento de la ponencia presentada por Julio Basulto en el 2º Congreso de la Unión Vegetariana Española
REPORTAJE: La importancia del calcio en una dieta equilibrada (pdf)
ImportanciaDelCalcio.pdf
Dietas vegetarianas: Postura de la A.D.A.
Postura oficial de la American Dietetic Association (Asociación Americana de Dietética) (NOTA: este texto de 2009 ha sido actualizado en 2016 en este otro documento de postura, la misma entidad ha cambiado de nombre llamándose ahora Academy of Nutrition and Dietetics: https://unionvegetariana.org/dietas-vegetarianas-postura-de-la-a-n-d/) El presente documento
