Ensalada de brotes y setas a la plancha.
¿Qué necesitamos?
Cantidades por persona:
1/4 bolsa de mezcla de brotes
3-4 tomates cherry
5-6 setas cardo u ostra
Avellanas picadas
Aceite de oliva
Vinagre de Módena
Sal y pimienta
¿Cómo preparala?
Lavamos y secamos las setas y las doramos a la plancha con un poco de aceite. Mientras, preparamos la ensalada en platos individuales con los brotes, los cherrys partidos por la mitad, y picamos las avellanas con un cuchillo. Colocamos las setas encima y aliñamos con aceite, vinagre de Módena, sal y pimienta. También podemos añadirle pasas.
