Revista Vegetus nº53 / Revista Vegana UVE 4º trimestre 2024
Vegetus es la revista vegana de la Unión Vegetariana Española.
La Unión Vegetariana Española publica cada trimestre Vegetus, una revista que podrás descargar de forma gratuita, donde encontrarás noticias veggies, artículos sobre veganismo, salud y derechos animales, además de las novedades del sector plant based, contenido sobre deporte, recetas veganas, nutrición, medioambiente y mucho más.
En este cuarto número de Vegetus de 2024 podrás encontrar:
🥗 Alimentación crudivegana ¿mejor y más nutritiva?, un artículo de la dietista-nutricionista Esther Baena de Nutricionistas Veganos que habla sobre este tipo de alimentación, sus peculiaridades, ventajas y todo lo que necesitas saber para llevarla a cabo.
🥕Entrevistamos a Maialen Gaztañaga, directora de Be Veggie la feria vegana de Irún que este año acogerá los I Premios V-Label España “Queríamos ofrecer un lugar donde aprender, compartir y disfrutar de la alimentación saludable y sostenible 100% vegetal.”
👩🌾 El Tercer Estudio de Empresas Veganas en España: Crecimiento, retos y el liderazgo femenino en el sector. El tercer Informe de Empresas Veganas en España, elaborado conjuntamente por la Universidad Pontificia Comillas, The Vegan Agency y la Unión Vegetariana Española (UVE), ofrece una visión del crecimiento y los desafíos del emprendimiento vegano en 2023.
👧Conocemos a Escoleta Vegana, un proyecto cultural para la educación infantil antiespecista, de la mano del equipo humano formado por Alba, Joana, Mariona y Valentí.
🦗Analizamos los datos recogidos de la encuesta sobre insectos que realizamos desde la UVE: El rechazo generalizado a los insectos como alternativa proteica. El 97% de las personas encuestadas no añadirían insectos al a lista de la compra.
🐬Hablamos de ‘La cruel realidad de la matanza de delfines en Japón’ un llamado a la acción global para paralizar esta injusticia.
💚De la mano de la dietista nutricionista y Técnica Superior en Dietética, Cristina Lajas Casado, hablamos de ‘Cómo mejorar la diabetes con una alimentación vegetal’, pautas y consejos a seguir.
🏊♀️Entrevistamos a la nadadora Emma García y campeona europea y subcampeona mundial de natación artística, que nos habla de su experiencia y de su nueva etapa.
👨🏽🍳 El chef Adrián Muser nos abre las puertas de su casa para dar a conocer ‘Una noche de ensueño’ una experiencia vegana y gourmet acompañada de un espacio natural y música en directo. Puedes ver el reportaje completo aquí.
🍍 Alba, vegana, mamá y amante de las cocina vegana, más conocida en redes sociales como FromLostToTheVeggie, nos prepara unas riquísimas recetas para estas navidades veganas que están por llegar. ¡Toma nota!
