Estadísticas: número de vegetarianos en España
Ver también el artículo de Diciembre de 2018: "El veganismo en España, en cifras" Datos anteriores A diferencia de otros países europeos, en España no ha habido estadísticas oficiales sobre el número de vegetarianos. Tan sólo se han hecho algunas estimaciones que
Dieta vegetariana y deporte: ¿Incompatibles?
Artículo de Naira Fernández publicado el 18/02/2014 en el blog de Alimmenta, que trata sobre los mitos asociados a la alimentación vegetariana en relación con la práctica deportiva. Enlace al artículo: https://www.dietistasnutricionistas.es/dieta-vegetariana-y-deporte-incompatible/
Omega-3 y dieta vegetariana, ¿suplementamos?
Artículo de Lucia Martínez publicado el 09/04/2014 en el blog de Alimmenta, que trata sobre la conveniencia o no de suplementación con omega-3 en la alimentación vegetariana. Enlace al artículo: https://www.dietistasnutricionistas.es/omega-3-y-dieta-vegetariana-suplem
Dudas, respuestas y soluciones veganas: la web de UVE
Post sobre la UVE publicado el 19-12-2013 en el blog del nutricionista Juan Revenga, en 20minutos.es Muchas gracias, Juan ! https://blogs.20minutos.es/el-nutricionista-de-la-general/2013/12/19/dudas-respuestas-y-soluciones-veganas-la-web-de-uve/
Comparativa de bebidas vegetales, ¿cuál es la mejor?
Un interesante artículo que compara las diversas bebidas vegetales que tenemos en el mercado hoy en día, escrito por Lucía Martínez Argüelles y publicado en el blog de los dietistas-nutricionistas de Alimmenta. Enlace al artículo en el blog: https://www.dietistasnutricionistas.es/comparativa-de-bebidas-vegetales-c
Revista Consumer Eroski: “Vegetarianismo, ¿una opción para todos?
Artículo que trata la opción vegetariana en el nº 174 de la revista Consumer de Eroski (abril 2013), en su sección "Cara a cara". Página 28 y siguientes. El artículo se compone por un lado de la entrevista a Alfredo Martínez, Catedrático
Estudio “Perfil del vegano/a activista de liberación animal en España”
Resumen: El objetivo de este estudio exploratorio y preliminar es identificar el perfil del vegano activista en España por ser, dentro del movimiento de liberación animal, el grupo más comprometido. A través de encuestas online se han analizado variables socioeconómicas, aspectos
El impacto ambiental de la alimentación
Presentación realizada para la conferencia de la UVE en Biocultura Madrid 2009, celebrada el 7 de noviembre, a cargo de David Román (formato PDF) impacto_ambiental.pdf
Impacto en salud de las dietas vegetarianas
Trabajo realizado por Francisco Ruiz y presentado en la Escuela Andaluza de Salud Pública en mayo de 2011 (en formato PDF) IMPACTO_en_SALUD.pdf
Nutrición vegetariana equilibrada
Presentación realizada para la conferencia de la UVE en Biocultura Madrid 2007, celebrada el 24 de noviembre, a cargo de Mar García Gayá y David Román (formato power point) vegequi.pps
