Comer carne, ¿es sostenible?
Artículo publicado en el nº 22 de la revista World Watch. La producción y el consumo de carne afecta a la estabilidad del clima, a los bosques, al agua potable y a nuestra salud (en formato PDF) Carnes.pdf
Razones para ser vegetariano
Artículo externo a la UVE, procedente de Ecologia.deeuropa.net NOTA: la UVE no se hace responsable de las opiniones vertidas en este artículo. Es más, mostramos nuestro total desacuerdo ante afirmaciones como que "
Introducción a las dietas vegetarianas
El vegetarianismo es una elección dietética voluntaria y autoimpuesta. Vegetariano es aquel que se abstiene de comer carne y pescado, pudiendo o no consumir huevos y productos lácteos. Aparte de estos principios comunes, no existe un "vegetariano típico", y en
Dietas vegetarianas: Postura de la A.N.D.
Postura oficial de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética) de los EE.UU. El presente documento de posicionamiento de la Academy of Nutrition and Dietetics (AND) fue traducido por la Unión Vegetariana Española con autorización expresa de la AND,
