Encuesta: ¿Son los insectos la proteína del futuro?
Retomamos la campaña ‘No a la comercialización de insectos en la UE’.
En 2023, la UVE junto con el apoyo de diferentes asociaciones tanto nacionales como a nivel europeo, instamos a la Comisión Europea, a que cesara la autorización de la comercialización de polvo parcialmente desgrasado de Acheta domesticus (grillo doméstico) como nuevo alimento. Ahora retomamos esta iniciativa para conocer la voz de los ciudadanos y ciudadanas y saber si verdaderamente consideran que los insectos son la proteína del futuro y la mejor alternativa a la proteína tradicional.
Actualmente se está proyectando la creación de macrogranjas de insectos para su producción en España y ya están a la venta en los lineales de supermercados diferentes tipos de insectos para consumo humano, pero… ¿Cómo de atractivo es este alimento para los consumidores? ¿Lo prefieren frente a las alternativas vegetales?
Las alternativas vegetales como las legumbres y sus derivados, son una buena fuente de proteínas, no solo por su calidad nutricional sino por sus bajos costes y el reducido impacto medioambiental que supone frente a cualquier proteína de origen animal.
Aunque la FAO respalda la incorporación de insectos en la alimentación humana como un recurso plausible de cara a un futuro más sostenible, cabe destacar que la producción intensiva y posterior comercialización tanto del grillo doméstico así como de otros, no está exenta del uso excesivo de recursos, ya que implica un gran impacto ambiental por el gasto de alimento, agua y energía que supone.
Por ello, queremos saber si los consumidores estarían dispuestos a valorar de forma plausible el hecho de incorporar a su alimentación diaria los nuevos alimentos de origen animal cuya fuente proteica se obtiene de los insectos.
