Jan Ballbè, deportista vegano apasionado de la montaña y la aventura

A sus 21 años, Jan Ballbè ya ha conseguido grandes logros dentro del mundo del trail, sin ir más lejos, el verano pasado estableció un nuevo récord en el circuito ‘La Puerta del Cielo’ ,dejando el listón en 10 horas, 50 minutos y 59 segundos, rebajando en más de una hora el anterior registro. Jan nació en Ullastrell, un pequeño pueblo cerca de Terrassa.

A los 17 años decidió dar un gran paso y se mudó al Pallars Sobirà, viviendo en Sort actualmente y donde ha encontrado el lugar ideal para combinar su amor por la naturaleza y el deporte. Desde pequeño, Jan ha tenido claro que su pasión es la montaña. Después de la ESO, estudió un grado medio de deportes, y más tarde continuó formándose como guía de montaña y técnico deportivo.

Hoy en día, es Guía de Media Montaña y Técnico de Esquí Alpino Nivel 2, unos estudios muy específicos que reflejan su conexión con el deporte al aire libre. Cuando no está en la montaña, le gusta tocar la guitarra, experimentar con la cocina vegana y probar habilidades de circo, como el slackline. Este año, Jan estará compitiendo con el equipo Dynafit, una nueva etapa en su emocionante carrera deportiva.

Ah, y si le preguntas por su plato favorito, no tiene dudas: ¡las frutas frescas de los mercados de Tailandia! Con toda una vida por delante llena de retos, el joven catalán es un ejemplo de cómo seguir tus pasiones puede llevarte lejos.ç

¡Descubramos más sobre su historia!

Supongo que como la mayoría nunca me había planteado dejar de comer carne, ¿por qué?. En un viaje con mi padre y hermanos en furgoneta por Europa, simplemente encontramos unos “Anonymous” en medio de una ciudad suiza con imágenes de granjas y mataderos. Intentamos debatir un poco pero vimos rápido que tenían la razón absoluta. Ahí empecé a ver documentales e informarme, y dejé la carne y el pescado. Ahora prefiero llamarles “cadáveres”. Esto ocurrió a los 16 años. Un año más tarde, con el sueño de, en un futuro, ser lo más autosuficiente posible sin dejar de consumir huevos ni leche, quise tener y aprender a cuidar cabras, así que empecé a trabajar en una granja ecológica y de bienestar animal que tenía estos animales. Estuve durante un verano y fue donde dejé de consumir cualquier producto de origen animal, algo bastante raro pero fue sin duda la mejor manera de entender todo lo que sucede. Con la familia no me costó, siempre me han apoyado. Esto no quiere decir que hayan dejado de cuestionarme sobre el tema, y que, pocos pensaban que aguantaría más de una semana. ¡Aquí llevo 5 años!

Realmente no me acuerdo mucho. Evidentemente con 16 años no tenía el nivel deportivo que tengo ahora ni entrenaba tanto, aunque siempre he hecho mucho deporte. Creo que al principio fue mucha supervivencia. Vivía con mis padres y aunque redujeron también el consumo de carne era el único que no comía y me puse a ver muchos videos de cocina vegana y alternativas para hacer cosas nuevas. Es verdad que al dejar de comer animales recuerdo tener mejores sensaciones al hacer deporte. Cuando dejé los derivados no tanto, pero a peor no he ido nunca. De hecho de pequeño tuve muchos problemas de anemia y por suerte no han vuelto más. ¡En algo o en todo habrá ayudado seguro!

No soy nutricionista pero diría que no. Evidentemente limitar o restringir cosas por norma general no es una ventaja aunque, aquí viene lo bueno, creo que los veganos generalmente nos interesamos más por lo que comemos, es entonces cuando la desventaja se convierte en ventaja. Soy consciente de que hay muchos estudios que afirman que una dieta vegana no es limitante para el máximo rendimiento deportivo y se asocia a muchos beneficios así que, ¡no hay excusa!