El Parlamento Europeo aprueba restringir el uso de términos como ‘hamburguesa vegetal’ o ‘salchicha vegetal’
El pasado 7 de octubre, el Parlamento Europeo votó a favor de restringir el uso de denominaciones tradicionalmente asociadas a productos cárnicos (como “hamburguesa”, “salchicha”, “bistec” o “filete”) en los alimentos elaborados 100% vegetales. La medida, impulsada por la eurodiputada francesa
Alimentación vegetal y etiqueta blanca: la combinación que marcará el futuro
La alimentación vegetal ya no es una moda pasajera. Cada vez más personas en España y en todo el mundo incorporan productos plant based en su día a día, motivadas por razones de salud, sostenibilidad y bienestar animal. Sin embargo,
Cuando lo que molestan no son las palabras, sino lo que implican.
El uso del ‘filete’, más que una cuestión semántica, es una disputa que revela la resistencia de la industria a perder privilegios. Tiene algo de absurdo ver cómo el sector cárnico y pesquero protege palabras como ‘hamburguesa’, ‘filete’ o ‘atún’, ante
Tendencias alimentarias: Del control calórico al consumo consciente.
La industria alimentaria ha sido, desde finales del siglo pasado, un reflejo de los cambios culturales, sociales y éticos que atraviesan a la sociedad. A lo largo de este tiempo, ha navegado entre distintas olas de consumo diseñadas para responder
La Comisión Europea amenaza con censurar 29 palabras de las alternativas vegetales
La Comisión Europea ha presentado una propuesta para restringir el uso de ciertos términos tradicionalmente asociados a la carne en productos de origen vegetal, con el objetivo, según argumenta, de mejorar la transparencia para los consumidores y proteger el valor
‘Mi rol siempre será sacar productos 100% vegetales, exquisitos, sabrosos y únicos’ Carla Carrió, La Carleta
Carla Carrió Agostinelli, nacida en Ondara (Alicante), es una de las emprendedoras más innovadoras en el mundo vegano. Con La Carleta, su marca de quesos veganos, ha logrado conquistar a quienes buscan alternativas deliciosas y saludables, siendo una de las
El crecimiento del mercado de alimentos de origen vegetal en España: tendencias, categorías y desafíos (2022–2024)
Informe “El mercado minorista de alimentos de origen vegetal en España 2022–2024”, Good Food Institute Europe (GFI Europe), junio de 2025 El mercado español de productos de origen vegetal continúa mostrando una evolución sostenida, marcada por un aumento del consumo, una
¿Conoces el sello V-Label? Participa en nuestra encuesta y ayúdanos a mejorar la certificación vegana y vegetariana en España
Desde la Unión Vegetariana Española (UVE) hemos lanzado este lunes 7 de abril una encuesta online para conocer el grado de reconocimiento del sello V-Label en España, una certificación internacional clave para identificar productos veganos y vegetarianos. El objetivo de esta
El Tribunal francés desestima la prohibición de las hamburguesas vegetarianas y ordena al Gobierno que pague
El Tribunal de Justicia francés publicó el pasado 29 de enero su sentencia definitiva sobre los decretos que pretenden prohibir el uso de denominaciones tradicionales para las alternativas vegetales. La decisión sigue el razonamiento previo del Tribunal de Justicia de
Heura, Calabizo y Shukran las ganadoras de los I Premios V-Label España
I Premios V-Label España 2024: celebrando el futuro de la alimentación sostenible y vegetal El sector plant-based en España vivió un momento destacado con la celebración de los I Premios V-Label España 2024, organizados por la Unión Vegetariana Española (UVE) en
