Tarta de queso al horno

Tarta de queso al horno

Esta tarta se acerca más a la tradicional tarta de queso que se ha comido siempre en España. No esperéis una cheesecake neoyorkina. Además apetece mucho más ahora porque podemos tomarla calentita y la casa queda con ese olor que avisa de que la Navidad se acerca.
Además es bien fácil de veganizar. Merece la pena hacer el cambio.

 

Ingredientes:

Base: Podemos utilizar galletas digestive machacadas con margarina si queremos agilizar.
70g harina de trigo
2cdas margarina vegana
2cdas azúcar/endulzante
½cdta bicarbonato
1cdta vinagre
Pizca de sal
No-queso:
500g yogur de soja natural
3cdas margarina vegana
3cdas azúcar/endulzante
Zumo de medio limón
3cdas levadura nutricional/cerveza
1cdta esencia de vainilla
2cdas maicena

 

¿Cómo prepararla? 

Para la base, simplemente tenemos que mezclar los ingredientes con la margarina sin derretir, y deshaciéndolo e integrándolo todo bien con nuestras manos, hasta que se empiece a formar una masa medianamente consistente, aunque suelta.
La colocamos en un molde desmoldable engrasado o con papel vegetal presionando bien.
Precalentamos el horno a 180ºC.
Mientras, preparamos la crema mezclando el yogur, margarina, azúcar, limón, levadura nutricional, vainilla y maicena. Batimos con las varillas para que se integre bien, pero no pasa nada si queda algún grumo pequeñito.
Vertemos sobre la base, y damos golpecitos para que no queden burbujas de aire.
Horneamos alrededor de 1h. Los últimos 10min podemos poner a gratinar con aire para que se dore la superficie. Dejamos enfriar y ya nos podemos poner las botas.