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Dietas a base de vegetales, beneficiosas

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Dietas a base de vegetales, beneficiosas

Las dietas basadas en vegetales reducen el riesgo de enfermedades crónicas, requieren menos recursos y no obstaculizan el rendimiento deportivo, en comparación con las dietas omnívoras, según un informe publicado en la revista Nutrients. Los autores revisaron publicaciones que comparaban la densidad de nutrientes, el rendimiento deportivo, el riesgo de enfermedad y los factores ambientales entre personas que seguían dietas vegetarianas y omnívoras. Las dietas a base de vegetales reducen el riesgo de diabetes tipo 2, enfermedades del corazón y ciertos tipos de cáncer, al tiempo que reducen los niveles de colesterol y de estrés oxidativo. Los patrones de alimentación vegetariana requieren menos tierra, agua y energía en comparación con las dietas basadas en animales. Los investigadores no observaron efectos negativos de las dietas basadas en vegetales sobre el rendimiento atlético y observaron beneficios potenciales, como la mayor ingesta de antioxidantes a través del consumo de frutas y verduras.

 

Texto original: 

Plant-Based Diets Best for Health, Environment, and Athletic Performance
Plant-based diets reduce chronic disease risk, require fewer resources, and do not hinder athletic performance, compared with omnivorous diets, according to a report published in Nutrients. The authors reviewed publications that compared nutrient density, athletic performance, disease risk, and environmental factors between those following vegetarian and omnivorous diets. Plant-based diets lower risk for type 2 diabetes, heart disease, and certain types of cancer while lowering cholesterol and oxidative stress levels. Vegetarian eating patterns require less land, water, and energy when compared to animal-based diets. Researchers observed no negative effects of plant-based diets on athletic performance and noted potential benefits such as increase antioxidant intake via fruits and vegetable consumption.

 

Referencia del estudio: 

Lynch H, Johnston C, Wharton C. Plant-based diets: Considerations for environmental impact, protein quality, and exercise performance. Nutrients. 2018;10:1841-1857.

 

Fuente: PCRM, www.pcrm.org, 10/12/2018

 

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