Garbanzos salteados con verduras súper fácil

Garbanzos salteados con verduras súper fácil

¿Qué necesitamos?

• 200g garbanzo cocido
• >100g Verduras al gusto (en la receta: judia verde, brocoli, pimiento rojo, cebolla dulce, zanahoria)
• 160g (1paq) Heura Mediterranea
• 20g de AOVE 
• Pizca de Sal yodada
• Especias al gusto (en la receta pimienta negra y cúrcuma)

 

¿Cómo prepararla?

Si los garbanzos son de bote recuerda enjuagarlos bien en un escurridor hasta que desaparezca la “espumilla”. Reserva.

Corta la verdura a taquitos o tipo juliana. La cebolla bien picadita. En una sarten a fuego medio añade la cebolla primero y sofríe unos minutos, sube el fuego ligeramente y añade el brocoli y la zanahoria, es decir las verduras más duras, saltea unos minutos y añade el resto de verduras junto a la sal y las especias. Mezcla bien e integra la curcuma en la verdura. En una sartén aparte puedes ir haciendo la heura mientras se cocinan las verduras. Una vez estén listas mezcla los garbanzos con la verdura y vuelve a especiar. Marea bien los garbanzos con la verdura y como toque final añade la heura. Mezcla y sirve.

 

Perfil nutricional de la receta

• 560Kcal
• 40g HC (18g fibra)
• 46g proteína
• 28g grasas poli y monoinsaturadas