Garbanzos salteados con verduras súper fácil
¿Qué necesitamos?
- 200g garbanzo cocido
- >100g Verduras al gusto (en la receta: judia verde, brocoli, pimiento rojo, cebolla dulce, zanahoria)
- 160g (1paq) Heura Mediterranea
- 20g de AOVE
- Pizca de Sal yodada
- Especias al gusto (en la receta pimienta negra y cúrcuma)
¿Cómo prepararla?
Si los garbanzos son de bote recuerda enjuagarlos bien en un escurridor hasta que desaparezca la “espumilla”. Reserva.
Corta la verdura a taquitos o tipo juliana. La cebolla bien picadita. En una sarten a fuego medio añade la cebolla primero y sofríe unos minutos, sube el fuego ligeramente y añade el brocoli y la zanahoria, es decir las verduras más duras, saltea unos minutos y añade el resto de verduras junto a la sal y las especias. Mezcla bien e integra la curcuma en la verdura. En una sartén aparte puedes ir haciendo la heura mientras se cocinan las verduras. Una vez estén listas mezcla los garbanzos con la verdura y vuelve a especiar. Marea bien los garbanzos con la verdura y como toque final añade la heura. Mezcla y sirve.
Perfil nutricional de la receta
- 560Kcal
- 40g HC (18g fibra)
- 46g proteína
- 28g grasas poli y monoinsaturadas