Hummus de remolacha

Hummus de remolacha

Segunda receta con garbanzos de la semana. Variamos el clásico hummus, dándole un toque de color y de dulzor con la remolacha. Además, los nitratos de la remolacha se han asociado con un aumento del rendimiento deportivo especialmente en deportes de resistencia. 

Con esta receta no se cumplen las cantidades necesarias para considerarlo ayuda ergogénica, pero oye, ¡todo suma!

 

Ingredientes: 

• 200g garbanzos cocidos
• 1 remolacha cocida
• Zumo de 1 limón
• 1cdta tahini
• 1 ajito
• 2cdas aceite de oliva
• Sal
• Pimienta negra

 

Elaboración:

1. De esas recetas que son triturar y listo. Echamos todos los ingredientes en un vaso y trituramos hasta conseguir la consistencia que más nos guste, con o sin tropezones. 
2. Servimos con un poquito de pimentón, semillas de sésamo y perejil. Para untar hemos elegido manzana, pepino y tostadas de centeno. ¡Si cortamos el pepino en discos se coge más hummus que en palitos!