Palitos de tofu estilo pescado
¿Echas de menos el pescado?
Para conseguir el sabor tenemos a las maravillosas algas y esta receta de palitos de tofu.
Ojo, cuidado con ellas y con empezar a tomarlas muy a menudo, pues la cantidad de yodo que aportan es una auténtica barbaridad a la que no estamos acostumbrados en occidente, y no queremos tener problemas de tiroides.
Así que de forma general, está genial tomarlas, pero mejor en pequeñas cantidades y ocasionalmente.
¿Qué necesitamos?
Ingredientes:
200g tofu firme (importante que sea muy firme!)
Para el marinado:
Salsa de soja
Zumo de limón
Alga nori en polvo o picada (es opcional)
Para el rebozado:
Copos de maíz
Harina de garbanzos
Agua
Pimentón dulce
Sal y sal negra
¿Cómo preparar la receta?
Troceamos el tofu en tiras gruesas. Lo marinamos en un bol con la salsa de soja, limón y alga. Cuanto más tiempo, mejor. Por ejemplo, la noche antes.
Preparamos el rebozado en 2 recipientes distintos: por un lado la harina de garbanzo, agua y sal negra, y por otro los copos de maíz machacados (tip: mételos en una bolsa de plástico y estrújala cual pelota antiestrés) junto con el pimentón dulce y sal.
Rebozamos los palitos de tofu escurridos, primero en la harina de garbanzo y luego en los copos de maíz.
Los colocamos en una bandeja de horno con papel vegetal y horneamos unos 15-20min a 180ºC. Acompañamos de las verduras que más nos apetezcan y listo.
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