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Patatas guisadas con soja texturizada gruesa, guisantes y zanahoria

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Patatas guisadas con soja gruesa, guisantes y zanahoria

Patatas guisadas con soja texturizada gruesa, guisantes y zanahoria

Segunda receta con soja texturizada, esta vez con la versión gruesa. Este formato es ideal para guisos o para sustituir trozos grandes de carne en preparaciones como arroces o brochetas. Lo solemos encontrar en tiendas a granel o herbolarios.

Vamos a hacer una comida calentita que ya apetece. Un guiso con patatas y verduras.

 

Ingredientes:

  • 80g soja texturizada gruesa
  • 3 patatas medianas
  • 150g guisantes
  • 1 puerro
  • 2 zanahorias
  • Caldo de verduras
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva
  • 1 hoja de laurel
  • 1cda tomate concentrado

 

Elaboración:

  1. En una cazuela con aceite de oliva ponemos a dorar la zanahoria y el puerro. Salpimentamos. Cuando vayan cogiendo color, añadimos los guisantes y la soja texturizada tal cual. En este caso no hace falta hidratarla ya que la vamos a añadir a un caldo.
  2. Mientras, pelamos, lavamos y chascamos las patatas. 
  3. Una vez se hayan cocinado las verduras y dorado la soja, añadimos el concentrado de tomate, el laurel y las patatas. Cubrimos con caldo de verduras y dejamos hervir 20min tapado. Probamos el caldo y corregimos de sal y pimienta, y a servir.

Comentarios

  • Geni

    Responder

    Hice la receta,¡Está buenísimo!

    4 noviembre 2020

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