Postres veganos de chocolate
¿Eres amante del chocolate? Pues te ofrecemos 3 recetas de postres veganos con las disfrutarás tu y los que te rodean, porque además de ser deliciosas son muy sencillos de hacer.
Tenemos un par de tartas de chocolate vegano y una mousse de chocolate que seguro ¡te encantarán!
¡Toma nota y ponlo en práctica!
Tarta vegana y natural de almendras y cacao
Ingredientes:
Para el pastel:
3 tazas de almendras sin piel trituradas
½ taza de cacao crudo en polvo
2 cucharadas de levadura sin gluten
2 plátanos maduros
½ vaina de vainilla
½ taza de aceite de oliva virgen extra (alternativamente, usar aceite de coco en la misma proporción, derretido)
½ taza de bebida de almendras sin azúcar
5 cucharadas de sirope de agave
1 pizca de sal marina entera
Para decorar:
1 taza de dátiles Medjool sin hueso
¼ de taza de cacao crudo en polvo
½ taza de agua
Elaboración:
Pastel
- Precalentar el horno a 180º. En un procesador muele las almendras hasta obtener una harina fina. En un bol grande mezcla esta harina con el cacao, la levadura en polvo y la sal marina.
- Tritura los plátanos y añádelos al bol, junto con el aceite de oliva, la bebida de almendras, el sirope de agave y las semillas de la vaina de vainilla (para quitar las semillas, haz un corte longitudinal en la vaina y raspa con cuidado las semillas del interior).
- Forra un molde redondo con papel de horno y vierte la masa en el molde. Hornea 30 minutos o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio. Déjalo enfriar bien antes de desmoldar. Reserva.
Decoración:
- Licúa todos los ingredientes en una procesadora hasta obtener una textura cremosa. Con una espátula, distribuye el glaseado sobre el bizcocho. Decorar con hojuelas de coco y fruta.
Mousse de Chocolate con Avellanas y Aguacate
Ingredientes:
2 aguacates maduros
2 plátanos muy maduros
12 dátiles picados
80 g cacao en polvo 80%pureza
200 ml de leche de coco
30 g de jengibre fresco pelado
1 lima (jugo y ralladura)
30 g de avellanas en grano
Un poco de menta
Elaboración:
- Coloca la pulpa de aguacate y los trozos de plátano en un procesador de alimentos.
- Agrega el resto de los ingredientes, excepto las avellanas, y déjalo reposar unos 5 minutos para realzar los sabores. Luego muele bien.
- Picar las avellanas en trozos grandes.
- Coloca la mousse en tazones y refrigera por 30 minutos aproximadamente.
- Espolvorea con avellanas picadas y hojas de menta.
Tarta vegana de chocolate y frambuesa
Ingredientes
300 g de harina de espelta
100 g de azúcar de coco
70 g de cacao en polvo
1 cucharada de levadura
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
¼ cucharadita de sal
375 ml de leche de almendras
125 ml de aceite de oliva
1 cucharadita de esencia de vainilla
125 g de frambuesas
Decoración
250 g de chocolate para cocinar
400 ml de leche de coco
3 cucharadas de sirope de agave
125 g de frambuesas
Elaboración:
- Precalienta el horno a 180°C.
- Engrasar y forrar la base de un molde de 20 cm de diámetro con papel pergamino.
- En un bol mezclar la harina con el azúcar, el cacao, la levadura, el bicarbonato y la sal. Hacer un hueco en el centro y verter la leche, el aceite de oliva y la vainilla. Mezclar bien hasta obtener una masa homogénea.
- Coloca la mitad de la masa en el molde, espolvorea las frambuesas por encima y termina con el resto de la masa. Hornea por 45 minutos.
- Mientras tanto, prepara la cobertura. Picar el chocolate y colocarlo en un bol resistente al calor.
- Calienta la leche de coco en una cacerola hasta que hierva. Vierte sobre el chocolate y deja reposar 30 segundos. Mezcla.
- Agrega el sirope de agave y mezcla nuevamente. Refrigere por al menos 4 horas.
- Cuando el bizcocho esté frío, untarlo con glaseado de chocolate y decorar con frambuesas.
Agradecemos a VeggieKit y a PingoDoce por sus recetas.
