SOPA DE LASAÑA
Se acercan la Navidad y es momento de pensar que podemos cocinar para disfrutar con la familia o los amigos.
@melonsinjamon nos propone esta deliciosa receta de Sopa de Lasaña para sorprender a nuestros invitados.
Aquí tienes la receta.
¿Qué necesitas?
Ingredientes:
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 400 g de salsa de tomate,
- 180 g de picada vegana o soja texturizada hidratada
- 1 l caldo vegetal
- 200 g pasta para lasaña
- aceite de oliva
- sal y pimienta negra
- 1/2 cdta nuez moscada
- 2 cdas bechamel o nata vegetal
Elaboración:
- Dora los ajos y la cebolla en una olla con un poco de aceite.
- Añade la picada vegetal y cocínala hasta que esté bien suelta. Añade la salsa de tomate y las especias. Remueve y añade el caldo vegetal.
- Corta la placa para lasaña en trocitos pequeños y alargados y añádelos a la olla cuando empiece a hervir. Deja que se cocine durante el tiempo que especifique el fabricante y añade las dos cucharadas de bechamel*
- Apártalo del fuego y goza del sabor de la lasaña, a cucharadas
Además nos dan algunos consejos:
Puedes sustituir la bechamel por nata vegetal o por una taza de leche vegetal sin azúcar.
Cuando pruebes la lasaña así, ya no querrás tomarla de otra manera.
Si no encuentras la picada vegana, puedes desmenuzar una burger.
