La Onu alerta: carne y cambio climático
Este verano se desató la polémica a raíz del nuevo informe publicado por la Organización de las Naciones Unidas (ONU), un informe en el que se instaba a reducir el consumo de carne con el fin de frenar el cambio climático.
Enseguida saltaron voces protestando por esta propuesta, incluso cuestionando la relación de la ganadería con el calentamiento global. Todavía hay negacionistas del calentamiento global ocasionado por el ser humano… ni que decir tiene que más todavía se cuestiona la parte que pudiera estar provocada por la ganadería. Lo que más indignó a parte de la opinión pública era la idea de que se pretendiera llegar a “prohibir el consumo de carne” bajo una justificación medioambiental. Pero los expertos en ningún momento hablan de “prohibición” realmente, sino de una toma de conciencia de la sociedad y una llamada a cambios en el estilo de vida. Su propuesta incide en acabar con la obsesión por la carne, una obsesión que la sitúa como elemento central de todos nuestros platos, y debería dejar de serlo por el bien del planeta.
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