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Pimiento relleno vegano

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Pimiento relleno vegano

Pimiento relleno vegano

Pimiento relleno de rulo vegetal de tofu con verduras y arroz

¿Qué necesitamos?
  • 1 pimiento rojo
  • 50g de arroz blanco crudo
  • 100g de rulo vegetal tofu y algas
  • 50g champiñones
  • 20-30g de cebolla picada
  • 10g de AOVE
  • Pizca de sal yodada
¿Cómo prepararla?

Cuece al dente el arroz. Mientras sofríe la cebolla con los champiñones. Mezcla la verdura con el rulo y rellena el pimiento. Hornea durante 20-30’ a 180º con el pimiento tapado. ¡Listo!

 

Perfil nutricional de la receta
  • 500 Kcal
  • 60g de HC (8g de fibra)
  • 26g de proteína
  • 13g de grasas mono y poliinsaturadas; 3g grasas saturada (procedente del AOVE)

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