Ensalada de lentejas con Tempeh macerado
¿Qué necesitamos?
- 20g Canónigos y rúcula
- 200g de lenteja sardina
- 10 anacardos
- 5 tomate cherry
- 6-8 aceitunas
- 15g de papaya deshidratada
- 5-6 pepinillos pequeños
- 125g de tempeh de garbanzo macerado en tamari (ya preparado)
- Rodaja pequeña de pan integral masa madre
- 10g AOVE y sal yodada
¿Cómo prepararla?
Receta fácil y sencilla.
Vuelta y vuelta del Tempeh en una sartén. Añade todos los ingredientes a un bol, aliñar y listo para degustar.
Perfil nutricional de la receta
- 780kcal
- 60g HC (25g de fibra)
- 35g proteína
- 30g grasa mono y poliinsaturada; 10g grasa saturada (procedente del AOVE y aceitunas)
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