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Ensalada de lentejas con Tempeh macerado

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ensalada de lentejas con Tempeh, vegetalmente fuerte

Ensalada de lentejas con Tempeh macerado

¿Qué necesitamos?
  • 20g Canónigos y rúcula
  • 200g de lenteja sardina
  • 10 anacardos
  • 5 tomate cherry
  • 6-8 aceitunas
  • 15g de papaya deshidratada
  • 5-6 pepinillos pequeños
  • 125g de tempeh de garbanzo macerado en tamari (ya preparado)
  • Rodaja pequeña de pan integral masa madre
  • 10g AOVE y sal yodada

 

¿Cómo prepararla?

Receta fácil y sencilla.

Vuelta y vuelta del Tempeh en una sartén. Añade todos los ingredientes a un bol, aliñar y listo para degustar.

 

Perfil nutricional de la receta
  • 780kcal
  • 60g HC (25g de fibra)
  • 35g proteína
  • 30g grasa mono y poliinsaturada; 10g grasa saturada (procedente del AOVE y aceitunas)

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